铁棍山药和普通山药有何区别？(牛蒡是山药吗)_办公生活

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2023-06-12 03:28:03

山药历来都被誉为长寿因子，是一味珍贵的药材，医学家们都推荐多食用山药，山药可谓不可多得的佳肴良药。我们所熟知的六味地黄丸中就含有山药成分，山药含有六种人体所需的微元素和16种氨基酸。

铁棍山药是一种珍贵的山药品种，其外表有类似铁锈的东西，因而名为铁棍山药。按照地理位置的区分，可以分为沙土和垆土两种。铁棍山药最有名的产地是河南焦作温县，铁棍山药的药用价值非常大，可以作为治疗糖尿病的辅助药物，还可以预防心血管疾病、滋阴补肾、降低血糖、润肺止咳和延缓衰老等。

’ 铁棍山药和普通山药有何区别？(牛蒡是山药吗)图1

那么，铁棍山药和普通山药有什么区别？铁棍山药真的是最好的山药吗？

铁棍山药属于怀山药的一种，是山药中的珍品，也是上品食材的一种，道地药材的代表中就有怀山药。现代研究也表明，普通山药的糖分、尿囊物和各种成分都是远远低于怀山药的，因此，怀山药的药用价值也远远高于普通山药。

铁棍山药的药性十分温和，特别适合老人和小孩长期食用。铁棍山药有鲜品和干品的区分，鲜品多用于煲汤食用，而干品则可以入药。虽说其药用价值高，但是比较温和，搭配其他药物使用效果会更好。

在明朝的时候，焦作产的铁棍山药就成为朝廷贡品的一种，这也是铁棍山药贵的另外一个原因。因此，市场上很多人拿菜山药来滥竽充数，大家购买的时候一定要小心鉴别，以防上当！

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