番石榴好吃吗?
番石榴是一种适宜热带气候的水果,在北方地区比较少见,在广东、广西、台湾等地区比较常见,而且当地人也特别爱吃。
市面上很多番石榴都是不够熟的,这是因为熟透的番石榴果肉很软、不利于运输,果肉容易碰坏,就如青色的香蕉一般,需要放上一段时间才会熟。
说起第一次吃番石榴的经历,我的体验也不是很好,很多年以前,一位广西的朋友在老家带了些番石榴,那是我第一次吃番石榴,老实说,第一次吃番石榴的感觉不太好,吃起来不甜,而且特别硬,里面还有很多籽,真的有些烙牙,大概很多第一次吃番石榴的人都是这样的体验。

后来,我在广州居住多年,这里到处都是番石榴,去一趟菜市场,就可以看到穿着拖鞋的大妈捧着一个超大的番石榴啃得津津有味,在这种影响之下,我也爱上了番石榴。
之前吃番石榴觉得味道不好,其实只有一个原因:番石榴没有成熟。
未成熟番石榴VS成熟的番石榴
①:未成熟的番石榴,表面青色比较重,用手指按压,感觉果实很硬,这一种番石榴可能刚刚采摘下来,不仅甜度不够,果肉吃起来也很硬,不建议购买这种番石榴。

②:成熟的番石榴表面颜色比较淡,呈青白色或者青色略微偏黄,用手指按压可以感觉到果肉微软,切开后,里面的果肉尤其是中心的果肉又软又甜。

所以,想要吃到味道好的番石榴,要学会挑选熟透的番石榴,熟透的番石榴,果肉绵软、味道非常甜,即使有籽,吃起来也可以忽略了。
下面介绍几种番石榴的吃法:
(1)番石榴拌酸梅粉
在广州街头,很多水果摊贩会提供现拌服务,番石榴切成块,撒上一层酸梅粉,味道酸酸甜甜,口味很独特。
(2)番石榴拌沙拉酱
番石榴跟多种水果一起切块,冰镇之后挤上一圈沙拉酱,做成水果沙拉,味道也很独特,清凉又解暑。

(3)番石榴奶昔
番石榴加酸奶、牛奶、蜂蜜等打碎,做成奶昔,味道也很棒。
(4)直接吃
成熟的番石榴,其实不用任何调料,洗好之后直接啃,讲究格调的,可以切小块吃,都是非常棒的。
番石榴,又名芭乐、拔子、鸡矢果。番石榴在我们这里一年四季都有,属于热带水果。番石榴果皮普通为绿色,市场里的番石榴大小不一,形状也有圆也有长。果肉有白色、红色、黄色等。番石榴黄心的肉质软绵,香气浓郁,白心的清脆甘甜,爽口舒心、常吃不腻,红心的香脆可口也带点甜。番石榴果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效,小孩吃可以去疳积杀虫的功效。女人常吃可以养颜美容。叶片也可以治腹泻,每年五月初五我们这里也有人拿石榴叶煲水洗澡,可以治身痒,辟邪。
番石榴长到半熟了,洗干净直接咬来吃就可以了,味道有点涩,清新甘甜,里面硬硬的小颗粒籽也可以吃,小颗粒周围的瓤最好吃,甜甜的。番石榴也可以切片或颗粒,或者切成不规则的小块,用牙签挑起一小块蘸酸梅粉吃,消化不好的人不适合多吃,吃多了会产生便秘。果实除鲜食外,还可以加工成果汁,浓缩汁、果粉、果酱、果冻等。
番石榴也可以榨汁吃,番石榴一个泡盐水洗干净,百香果一个,用刀子切开挖出里面的瓤和籽,加二百克的凉开水一起放在榨汁机里打碎,倒岀杯子里加一茶匙蜂蜜调匀就可以直接饮用。
番石榴也可以煲汤吃,排骨五两,洗净斩件备用,淮山、茨实各十五克洗干净泡十五分钟,锅中倒入适量的水把泡好的茨实、淮山,排骨一起放进去炖一个小时,再把洗干净的番石榴切好一起放进去开大火煮开即可。一道酸甜开胃的番石榴排骨汤就做好了,这道汤清而不腻,很好喝。





