番石榴好吃吗？

番石榴是一种适宜热带气候的水果，在北方地区比较少见，在广东、广西、台湾等地区比较常见，而且当地人也特别爱吃。

市面上很多番石榴都是不够熟的，这是因为熟透的番石榴果肉很软、不利于运输，果肉容易碰坏，就如青色的香蕉一般，需要放上一段时间才会熟。

说起第一次吃番石榴的经历，我的体验也不是很好，很多年以前，一位广西的朋友在老家带了些番石榴，那是我第一次吃番石榴，老实说，第一次吃番石榴的感觉不太好，吃起来不甜，而且特别硬，里面还有很多籽，真的有些烙牙，大概很多第一次吃番石榴的人都是这样的体验。

后来，我在广州居住多年，这里到处都是番石榴，去一趟菜市场，就可以看到穿着拖鞋的大妈捧着一个超大的番石榴啃得津津有味，在这种影响之下，我也爱上了番石榴。

之前吃番石榴觉得味道不好，其实只有一个原因：番石榴没有成熟。

未成熟番石榴VS成熟的番石榴

①：未成熟的番石榴，表面青色比较重，用手指按压，感觉果实很硬，这一种番石榴可能刚刚采摘下来，不仅甜度不够，果肉吃起来也很硬，不建议购买这种番石榴。

②：成熟的番石榴表面颜色比较淡，呈青白色或者青色略微偏黄，用手指按压可以感觉到果肉微软，切开后，里面的果肉尤其是中心的果肉又软又甜。

所以，想要吃到味道好的番石榴，要学会挑选熟透的番石榴，熟透的番石榴，果肉绵软、味道非常甜，即使有籽，吃起来也可以忽略了。

下面介绍几种番石榴的吃法：

（1）番石榴拌酸梅粉

在广州街头，很多水果摊贩会提供现拌服务，番石榴切成块，撒上一层酸梅粉，味道酸酸甜甜，口味很独特。

（2）番石榴拌沙拉酱

番石榴跟多种水果一起切块，冰镇之后挤上一圈沙拉酱，做成水果沙拉，味道也很独特，清凉又解暑。

（3）番石榴奶昔

番石榴加酸奶、牛奶、蜂蜜等打碎，做成奶昔，味道也很棒。

（4）直接吃

成熟的番石榴，其实不用任何调料，洗好之后直接啃，讲究格调的，可以切小块吃，都是非常棒的。

番石榴，又名芭乐、拔子、鸡矢果。番石榴在我们这里一年四季都有，属于热带水果。番石榴果皮普通为绿色，市场里的番石榴大小不一，形状也有圆也有长。果肉有白色、红色、黄色等。番石榴黄心的肉质软绵，香气浓郁，白心的清脆甘甜，爽口舒心、常吃不腻，红心的香脆可口也带点甜。番石榴果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效，小孩吃可以去疳积杀虫的功效。女人常吃可以养颜美容。叶片也可以治腹泻，每年五月初五我们这里也有人拿石榴叶煲水洗澡，可以治身痒，辟邪。

番石榴长到半熟了，洗干净直接咬来吃就可以了，味道有点涩，清新甘甜，里面硬硬的小颗粒籽也可以吃，小颗粒周围的瓤最好吃，甜甜的。番石榴也可以切片或颗粒，或者切成不规则的小块，用牙签挑起一小块蘸酸梅粉吃，消化不好的人不适合多吃，吃多了会产生便秘。果实除鲜食外，还可以加工成果汁，浓缩汁、果粉、果酱、果冻等。

番石榴也可以榨汁吃，番石榴一个泡盐水洗干净，百香果一个，用刀子切开挖出里面的瓤和籽，加二百克的凉开水一起放在榨汁机里打碎，倒岀杯子里加一茶匙蜂蜜调匀就可以直接饮用。

番石榴也可以煲汤吃，排骨五两，洗净斩件备用，淮山、茨实各十五克洗干净泡十五分钟，锅中倒入适量的水把泡好的茨实、淮山，排骨一起放进去炖一个小时，再把洗干净的番石榴切好一起放进去开大火煮开即可。一道酸甜开胃的番石榴排骨汤就做好了，这道汤清而不腻，很好喝。