今天小编为大家推荐一道不常见的菜品——韭菜花炒鸡蛋。平时可能很多人都会将韭菜花摘掉，认为这是老了的韭菜，其实这是一种浪费，韭菜花未开之前完全是可以吃的。今天小编就做了一道韭菜花炒鸡蛋。用它炒鸡蛋，我还是第一次吃，女人常吃，皮肤光滑有弹性，别错过。韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生素A，适宜皮肤粗糙的人食用。接下来就跟着小编学习这道韭菜花炒鸡蛋的做法吧！

韭菜花炒鸡蛋

配料：

韭菜花 1小把、鸡蛋 2个、蒜 2瓣、料酒 1/2匙、植物油 2勺、精盐 2/3匙

烹饪步骤：

1.蒜切片，韭菜花切段

2.鸡蛋中加入料酒搅打均匀

3.锅中倒入1勺油，倒入蛋液

4.用铲子把鸡蛋炒散后盛出备用

5.锅中再放1勺油，放入蒜片煸香

6.加入韭菜花翻炒两分钟

7.加入鸡蛋炒匀

8.加入盐炒匀即可

烹饪小贴士：

1、在韭菜花当中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可以散发出一种独特的辛香味道，这种味道可以有效地疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

2、韭菜花苞里面含有维生素A、高蛋白质、脂肪、糖分，灰分，矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。要是花苞开花了，可以磨碎后腌制成酱食用。

3、在韭菜花当中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可以散发出一种独特的辛香味道，这种味道可以有效地疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。