干贝也就是晾干的扇贝肉，味道鲜美，营养价值突出，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、以及谷氨酸钠、钙、铁、等多种人体所需的营养物质，被富誉“海八珍之一”的美称。

想要干贝最营养又好吃，不妨试试这种做法，《干贝排骨砂锅粥》既营养又美味，制作过程简单易学，也很适合当季食用哦！

闲话至此，下面开始分享：【干贝排骨砂锅粥】制作过程详细步骤……

食材清单：

干贝/100克，猪肋排/300克，珍珠大米/150克，生姜/2片，小芹菜段/适量，冬菜/适量，食盐/适量，胡椒粉/适量。

烹饪步骤：

第一步：先将排骨斩件，当然，（这步骤也可以，交给卖猪肉大哥帮你完成），把斩好的排骨，放入清水中浸泡10分钟，洗净去除血水异味备用。

第二步：大米提前浸泡半小时，淘洗干净，干贝提前浸泡5分钟，清洗干净后备用。

第三步：把淘洗好的大米和排骨，一同放入砂锅中，加入适量清水，投入生姜片，大火烧开后转中火熬15分钟。注意：（期间要适当的用勺子，搅拌锅底防止米粥粘锅）

第四步：等到米汤有一定粘稠度，就可以加入干贝，继续熬煮3—5分钟左右，漂去浮沫，放入冬菜，调入适量食盐、胡椒粉、最后撒上芹菜段提鲜即可完成。

---干贝排骨粥之解疑释惑---

一、排骨为什么不直接焯水，而是选择用浸泡？

1、熬粥选用的是新鲜排骨，不需要焯水，清水浸泡10分钟足予去除血腥味。

2、用清水浸泡能更好的保证营养成分不流失，熬煮好的砂锅粥更加浓稠鲜美。

二、为什么大米要提浸泡半小时，不浸泡可以吗？

1、大米提前浸泡，是为了熬煮缩短时间，不浸泡也可以，但后期熬煮时间，相对较长不好掌控。

三、为什么干贝要等到，排骨粥快熬好3-5分钟后才放入，跟排骨一起下不行吗？

1、干贝经过了提前浸泡了5分钟，很容易就能煮熟煮透，无需过早放入。

2、如果和排骨一起下，就会把干贝煮散开了，影响口感不说，而且还会造成营养价值流失。

结语：要想营养又好吃，煲粥是最好的选择，无需过多调味，原汁原味就是最好的做法！

感谢阅读！干贝最营养的吃法怎么做呢？如果你有更多的看法，欢迎大家在留言区发表你的看法，喜欢我的分享请关注【小庄来说食】，谢谢支持！

3103干贝营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜欢，干贝的做法有很多种，用干贝煲粥、煲汤、干贝蒸鸡蛋、红烧干贝等都非常的好吃，可以根据自己的喜好选择，我就很喜欢用干贝来煲汤、煲粥，味道鲜美，营养丰富又好喝。干贝也是我们生活中常见的一种食材，营养丰富，味道鲜美，干贝又叫瑶柱，是用扇贝类制作成的干制品，干贝是一种味道极其鲜美的海鲜类食材，干贝的吃法也有很多种，红烧干贝、煲汤、煲粥等都非常的好，不仅营养丰富，而且味道鲜美又好喝，深受大家的喜欢，下面就来分享一下干贝怎么做好吃。

一、干贝排骨汤制作步骤1、准备食材：干贝、山药、玉米、排骨、红枣、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉2、买回来的新鲜排骨洗干净，剁成小段，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒大火烧开，煮5分钟，把血沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。3、干贝洗干净，用水浸泡10分钟，把焯好水的排骨放进砂锅里，加入足够的水，放入姜片、干贝、大枣放进去，大火烧开，转小火炖4、山药洗干净把皮去掉，切成小段；玉米洗干净切小段；排骨小火炖煮40分钟，把玉米、山药放进去，加入盐，继续小火炖煮半个小时，加入胡椒粉调味，营养丰富，味道鲜美又好喝。小技巧排骨一定要处理干净，凉水下锅焯水，才可以更好地逼出排骨里面的血污，煲汤的时候大火烧开，要用小火慢煲，这样煲出来的汤味道鲜美，排骨软烂煮。

4、山药洗干净把皮去掉，切成小段；玉米洗干净切小段；排骨小火炖煮40分钟，把玉米、山药放进去，加入盐，继续小火炖煮半个小时，加入胡椒粉调味，营养丰富，味道鲜美又好喝。小技巧排骨一定要处理干净，凉水下锅焯水，才可以更好地逼出排骨里面的血污，煲汤的时候大火烧开，要用小火慢煲，这样煲出来的汤味道鲜美，排骨软烂。

二、爆炒干贝1、准备食材：鲜干贝、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、白糖、蚝油2、把干贝洗干净，锅中加入水，加入姜片、葱段、料酒，水开把干贝放进去焯水，焯好水捞出来；青红椒去蒂洗干净，切成小段。

3、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把姜、蒜放进去，炒出香味，把青红椒段放进去，翻炒一下，再把干贝放进去，加入盐、白糖、生抽、蚝油大火翻炒均匀，就可以出锅了，鲜嫩好吃。总结：干贝营养丰富，味道鲜美，吃法也是有很多种，可以根据自己的喜好来做，都非常的好吃，上面两种做法也是我经常做的干贝做法，味道鲜美，鲜嫩好吃，制作也是非常的简单，自己在家做，味道鲜美又好吃，喜欢的都可以试试。