我居住在辽东半岛最南端的海滨城市大连，我们这里出产的海参就是久负盛名的——辽参。

海参自古以来就是“海八珍”中的上品，而且只有大连这片独特的海域出产的海刺参，才能称为名贵的海珍品。

海参在大连一直都是做为滋补佳品来食用的，尤其是每年的冬季从数九开始，家里有老人或久病初愈，还有手术后需要恢复的病人，都会买上几斤海参来给补一补。大连的民间素有从冬至开始每天早上空腹食用一根海参，连吃九九八十一天的说法。因此很多售卖海参的商家，会把海参包装成九九八十一根售卖，并且美其名曰“久久福参”。

海参我小时候赶上冬天退大潮，去海边沿着礁石缝摸，基本每次都会赶到不少。不过海参离水以后，如果不及时处理一会就缩成“鼻涕状”化掉，当时家里都是把它去内脏后用不带油煮透，然后拌上草木灰压实、晾干保存。

海边的老人那时候不让小孩子多吃海参，认为海参的热性太大，吃多了会上火流鼻血，不过我以前赶海吃过不少生海参，并没有出现老人所说的情况，这个可能跟个人体质有关。

那些人不适宜吃海参？

一，海参其实人人皆可食用，只不过要看食用的量

• 在大连凡是高档宴席和结婚庆典都有海参的身影，不过这都是按份上的，每人一个，这是酒席档次高低的标准。

• 现在的海参大部分都是养殖的，而且经过干制再发制，想一想他能有多少的营养？而且海参主要的营养成分就是不太利于人体吸收的胶原蛋白，其它的比如海参多糖，这个吃一根半根的也不见得能把它的营养和功效体现出来，只有长期食用才能见出效果，不过心理作用肯定要大于实际效果。

二，民间食用海参的禁忌

• 大连人吃海参一般太小的孩子是不给吃的，因为大家认为海参有补阳气的作用，小孩阳气旺是不需要进补海参的。
• 哺乳期的妈妈也不能吃海参，大家认为海参有回奶的作用，因此哺乳期吃海参可能会造成回奶。
• 对于正在生病的人也不能吃海参，因为海参是“发物”，尤其是皮肤不好的人，怕吃海参后加重病情。

我觉得海参只不过是一种海产品，虽然营养滋补，但是现在养殖的海参经过干制和水泡，即使再有营养也不见得剩下多少。所以海参只要不是对海产品过敏，偶尔吃个一根半根的是没有问题的，毕竟这东西不是普通老百姓能够经常食用的起的。

哪些人不宜吃海参

海参过敏、儿童、甲状腺疾病治疗期的患者不宜食用海参，痛风、胃肠道功能较弱人群应适量食用海参。

海参营养丰富，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，一般适量吃没有什么坏处，注意避免过量吃，对海参过敏的人以及儿童不适合吃海参。过量吃海参会因蛋白质摄入过量加重肾脏和胃肠道消化负担，造成高尿酸和消化不良；因此，痛风和胃肠道功能异常的患者过量吃海参容易加重病情。

此外，海参属于海产品，含碘量较高，食用含碘多的食物会导致甲状腺合成更多的甲状腺激素；因此，患有甲状腺疾病，如甲亢、甲状腺癌的患者不宜食用海参，或者在医生指导下食用。

海参味甘、咸，性平，归肾、肺经，其中的有效成分具有补肾益精、养血润燥、止血之效，可用于治疗高血压、遗尿、皮肤干燥、外伤出血。现代药理学研究发现海参中的有效成分具有抗凝血以及抗放射性损伤的作用，还有镇痛、收缩平滑肌、真菌的作用。