食物，经过简单的烹调加工即可变成美味；每一种食物皆有其独特的“营养组成”，对于红薯同样如此。红薯是一种“营养素多样的食物”，无论是蛋白质还是淀粉，再或是维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养素，含量皆比较丰富。红薯是一种基础食材，但它同时也是一种“优秀的食材”，它是世界卫生组织评选出来的“十佳蔬菜冠军”。在“全国肿瘤防治宣传周”这个特殊时间段，就用一些文字和您聊聊被大家誉为抗癌神器的“红薯”。

先帮大家“更新思维”：

对于“红薯”而言，它是一种普通的食物，也是一种优秀的食物，但是它归根到底只是一种食物，它不存在任何“治病”的作用。

食物中含有营养素，而营养素和药物中的“治病物质”并不一样，吃红薯并不会帮助机体降血压，也不会有抗癌的作用，请正视。

常吃红薯，对身体有哪些好处？

• 补充营养物质：

任何一种食物都有着其比较独特的“营养组成”，红薯也不例外。糖类物质、膳食纤维、胡萝卜素等营养素皆可圈可点，食用有不错的补充作用，这样一来就能预防相关营养素缺乏症。

• 补充热量，扛饿：

作为一种“可以当主食吃的薯类食品”，红薯当中既含有淀粉（碳水化合物），又含有蛋白质，食用后可以为机体补充热量，起到“填饱肚子”的作用。

• 促进肠道代谢，预防便秘：

红薯，吃起来有一种明显的“拉嗓子”感觉，这是因为其中含有较多的膳食纤维。膳食纤维的足量摄入，可以促进肠道代谢，可以加速排便，从而可以预防便秘、结肠癌等肠道问题，利于肠道健康。

• 当主食吃，更利于减肥：

您没有听错，多种主食相比较，食用红薯后的饱腹感更强；细嚼慢咽，更利于“减肥事业”的顺利完成。

• 让人变得更加开心：

当红薯和大米饭放到一起的时候，大多数人会去选择红薯；究其原因，这是因为“红薯更甜”。吃甜食会让心情变得更加美好，会让我们的精神状态变得更加积极。

既然“红薯”很优秀，怎样吃才能更加完美？

• 当主食吃，减少同餐其他主食：

用红薯代替大米、馒头等其他主食，补充热量的同时，还能摄入多种营养素，利于身体健康。

• 吃红薯，选对烹调方式：

为了不由于烹调额外增加热量，为了不摄入由于煎炸烤等高温烹调方式产生的有害物质，请用蒸、煮、炖等低温烹调方式去加工红薯。

• 吃红薯容易烧心，不建议空腹食用：

红薯当中含有不少的糖类物质，空腹食用会增加“烧心、胀气”等问题的发生风险。所以，对于大多数人而言，不建议您空腹食用，在吃之前可以先吃点小拌菜、豆类食品等“咸味天然食品”，降低烧心的发生风险。

红薯，好看且好吃，建议大家可以经常品鉴。食物没有“好坏”，红薯更是优质佳品。健康品鉴红薯，希望您可以“快乐生活”。

红薯属于薯类食物中的一种，由于薯类和粮食类食物中都含有较多的碳水化合物，因此都可以作为主食给我们人体快速提供能量。最新版中国居民膳食指南还建议成人每人每天要吃50—100克的薯类。吃红薯到底有什么好处呢？

1. 经常吃红薯能减肥

刚才说了，红薯由于含有较多的碳水化合物因此可以当成主食来吃，而和我们平常吃的粮食相比，红薯的热量要比米、面粉的热量要低，比如你今天吃一两的大米热量是180大卡，而吃3到4两的红薯的热量才是180大卡，热量几乎相差到了4倍，这也是为什么现在很多健身党的健身餐中经常会出现红薯的原因。

红薯不仅热量低，而且含有的膳食纤维，具有很好的饱腹感，重要的是红薯中含有不少精白米面中没有的B族维生素，B族维生素对促进能量代谢也有很好的辅助作用，减肥妥妥的，所以红薯可谓是减肥主食必备啊！

2. 吃红薯可以预防便秘

由于现代人对口感的过度追求，导致吃膳食纤维食物过低，膳食纤维大量来源的蔬菜水果很少吃了，主食还要吃香糯的白米白面白馒头，而如果把部分的红薯替代主食来食用的话可以很好的增加膳食纤维的摄入，红薯每百克大概有0.8克的膳食纤维。经常食用对便秘有缓解作用，对肠道健康有利。

3. 缓解视力疲劳

眼睛最喜欢五颜六色的食物，因为五颜六色的食物中含有各种抗氧化物质，不仅增强机体的免疫力，还对眼睛有保护作用，如今大多数人每天过度使用手机电脑，而经常吃红薯可以补充大量的β胡萝卜素，在体内转化成维生素A后可以起到缓解视力疲劳的作用。

最后再来说说吃红薯的坏处，其实吃红薯的好处要远远大于坏处，如果非要说一个坏处的话就是如果你每顿都用红薯来代替主食的话可能会造成蛋白质不足，因为红薯中的蛋白质比较低，每百克1.4克，而正常大米白面等粮食的蛋白质大概每百克8克左右。如果不额外增加其他蛋白质食物（瘦肉类、蛋奶、豆制品）来源的话，就容易造成蛋白质摄入过低。所以建议每天一顿红薯类主食就可以，任何食物都不能贪多哦！再者严重胃炎、胃溃疡、胀气、腹泻的患者不宜选择红薯，以免加重不适。