炎炎夏日，气温高，暑湿重，很多人出汗多，食欲也有不同程度的下降。这个时节饮食宜清淡。除了多喝水，还可多吃含水量高、利水去湿的瓜类蔬菜，比如最常见的冬瓜就含有大量的水分，而且有清热解暑等作用。

从中医的角度来说，冬瓜性味甘、淡，微寒，清热，化痰，生津，解暑。现代研究表明，冬瓜含有丰富的维生素C和多种微量元素，且有能刺激肠道蠕动的粗纤维。冬瓜含水量可高达90％以上，而且含糖量低，适当食用能利水消肿，去掉体内堆积的过剩体脂，糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖人群都宜适当多吃。

另外，冬瓜含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的食用蔬果。不过，冬瓜寒凉，脾胃虚寒、肾虚的人群不宜多食，久病和阳虚、手脚冷的人忌食。

除了做冬瓜汤，冬瓜怎么吃更解暑健脾又健康呢？以下几个食疗方，感兴趣的话不妨试试——

冬瓜煮虾米

材料：冬瓜500克、虾米20克；

做法：先将冬瓜洗净切块，虾米清水洗净；起油锅放入冬瓜稍炒后，放入虾米，加清水适量煮熟，调味食用；

功效：防暑去湿、开胃增食，尤其适合暑湿天食欲不振、四肢困倦的人群食用。

冬瓜苡米粥

材料：冬瓜150克、薏苡仁30克、粳米100克，豆豉、葱白、生姜适量；

做法：冬瓜去皮去瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和洗净的薏苡仁、粳米同煮成粥，用精盐、葱调味食用；

功效：清热解暑，适合防暑天感冒。

冬瓜鲤鱼汤

材料：冬瓜1000克、赤小豆60克、鲤鱼1条（约重300克）；

做法：冬瓜洗净切块，鲤鱼洗净，连同洗净的赤小豆一齐放入砂锅内加适量水文火煮1.5小时即可食用；

功效：健脾和胃，清热解毒，利水消肿。

冬瓜蜜汁

材料：取冬瓜适量洗净榨汁1杯（约250毫升），加入蜂蜜10克调匀即可饮用；

功效：清热解暑，生津止渴。

夏天吃冬瓜有什么好处？除了冬瓜汤，还有什么其他健康吃法么？

资深营养师开讲啦！

说到冬瓜，这两天几乎每天都在家吃冬瓜炖汤，不仅容易消化，还方便省事。夏天正是吃冬瓜的季节，女性常吃一些冬瓜，不仅减肥美容，还能降压降脂。

冬瓜的营养价值

冬瓜属于低蛋白、低脂肪的蔬菜，热量极低，吃一顿冬瓜的热量散步五分钟就能消耗掉。冬瓜肉中富含大量维生素、矿物质元素以及植物纤维，是十分理想的营养来源。

常吃冬瓜的好处

1.减肥瘦身

冬瓜热量低，脂肪少，所含大量膳食纤维还能增加饱腹感，非常适合减肥食用。

2.美容护肤

冬瓜含水量高，补水能力强，同时所含有的瓜氨酸还能美白皮肤，改善肤质。

3.利尿消肿

中医认为冬瓜性寒，有很好的利尿作用，可以有效缓解熬夜、高血压、代谢异常等问题引起的浮肿现象。

4.预防癌症

冬瓜含有丰富的硒元素，对增强身体抵抗力很有益处，同时其含有的粗纤维能够加速肠胃的蠕动，促进致癌毒素的排出。

冬瓜的食用方法

生活中，冬瓜的食用方法非常多，冬瓜汤只是比较便捷的吃法之一。

1.冬瓜肉片

做法：1.冬瓜去皮洗净，切成片；

2.猪肉切成片，加淀粉、姜、蒜、油抓匀腌制；

3.将冬瓜、肉片放入锅中翻炒，加入酱油、清水炖煮后即可食用。

2.素冬瓜

做法：1.冬瓜去皮，切成块；

2.加入适量清水、调料、酱油，加盖闷熟后加入少量蚝油、葱花即可食用。

夏天吃冬瓜，至少有6大益处收入囊中:

1、冬瓜可以清热消暑，因其性寒味甘;

2、冬瓜可以利尿，冬瓜汁及冬瓜提取物可以促进排尿，增加排尿量;

3、冬瓜可以降脂减肥，因其含热量几乎零;

4、冬瓜能美容养颜，因其含油酸，能有效抑制体内黑色素沉积;

5、预防高血脂和高血压，它含有膳食纤维，减少肠胃中油脂吸附和血液中胆固醇生成;

6、增强免疫力，它含有粗纤维，维生素B2及硒，这些可增强人体免疫力。

冬瓜有这么多好处，大家不妨多吃，但要注意膳食平衡。

冬瓜的做法也很多:冬瓜氽肉丸汤，冬瓜排骨汤，冬瓜龙井或绿茶汤，冬瓜海带豆腐汤，红烧冬瓜肉，辣炒冬瓜，冬瓜排骨玉米煲等，大家不妨试着换口味吃。