名称：黑豆

别名：橹豆、乌豆、枝仔豆、黑大豆、稽豆、马料豆、青仁黑豆、黄仁黑豆、恒春黑豆

性味：味甘性平

归经：肾经、入脾经

功效：补脾、利水、解毒、消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴

主治：水肿、体虚、中风、肾虚、水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒

用法：煎汤，酒浸，作丸、散，或煮食。

来源：黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。

1、黑豆的营养价值

黑豆营养价值比起其他的豆类，蛋白质的含量更高，不饱和酸脂肪更多，由此，在血液循环方面，效果更是杠杠的。在日常生活里，如果吃一些黑豆，它可以预防人体动脉血管硬化，预防心脑血管的病发。再加上黑豆中富含大量的维生素e，在抵抗衰老方面，功效也十分显著。除此之外，黑豆中含有一种异黄酮物质，这种物质有很多的生理功能，举个例子，它可以缓解人体的骨质疏松，还能够降低癌症的病发机率。最后，它还有预防便秘的功效。如果自身便秘，禁止吃一些黑豆来缓解这一症状。

2、黑豆的功效

具体来说，吃黑豆能够降低人体胆固醇含量，这是因为它含有不饱和脂肪酸和异黄酮的。这两种物质都有防止动脉粥化，降低胆固醇的功效。除此之外，它在补肾方面的效果也是显著，因为黑豆颜色是黑的，而肾的颜色也是黑色，正好可以补充。黑豆之所以有明目的效果，都是因为一旦肾好，就可以充分这样肝血，从而明目。

3、禁忌人群

虽然黑豆有有很多的效果，但是有一些人群是不可以吃的。其中主要包括痛风病人，肾病患者和小孩。黑豆会加重痛风病人的病情，是因为黑豆蕴含的嘌呤对痛风病人来说无异于穿肠毒药。由此可以推出，如果自身体内湿气较大，最好也不要吃黑豆，否则会得不偿失。尽管黑豆在补肾方面有一定的疗效，但是如果自身的肾病比较严重，吃黑豆，反而会加重病情。之所以小孩子不要多吃黑豆，完全是因为黑豆不容易消化，如果吃的多，容易积食。而且不光如此，吃多了还容易导致出现盗汗现象。