佛手瓜，味美可口，营养价值高，既可以做成菜肴，又可以当水果生吃。营养成分丰富，含钾多、含锌较高，对人的智力发育等有很好的效果。

关于佛手瓜栽培技术以下内容介绍一下：

1:佛手瓜选种子

佛手瓜有绿皮和白皮两种，绿皮种生长势较强、蔓粗壮而长、分枝多、结果实多，并能产生块根。瓜形较长而大，上有钢刺，皮色绿或深绿，但是食味稍欠佳。白皮种生长较弱、蔓较细而短、结瓜少、产量较低，瓜形圆而小，光滑无刺，皮色白绿，食味较佳，种佛手瓜取花后采收的无腐烂、无损伤、无虫伤等的绿皮瓜或者白皮瓜。

2:佛手瓜育苗

佛手瓜的育苗期可从头年十二月初到初年二月份，一般在春节前后为宜，育苗时可以将选好的种瓜装入塑料袋中，先在塑料袋中装入营养土，然后放种瓜，每袋子一个，瓜柄朝下面，再用土埋好，然后在将种瓜袋子一次排放在温室或者大棚里面，因佛手瓜自身持有水分较多，育苗期间勿需过多浇水，保持土壤湿润即可。移栽期间，将种瓜于三月中旬，采用地膜覆盖进行快速催芽，待根芽长出后，直接移栽到事先准备好的瓜窝上，覆土掩盖住，然后罩上塑料薄膜，晚上用草盖好保温，白天揭开，这样很快长出瓜苗。

3:佛手瓜田间定植

从四月份至五月份，瓜苗可以移栽大田栽培，栽植前，选择肥沃、较湿润我、避风向阳的田地定植，瓜窝挖好后，用优质的农家肥以及适量磷、钾肥，于窝能耕作层土壤充分搅拌，如果土壤干燥，须先浇水湿润，然后在将瓜苗植入瓜窝内。

4:佛手瓜田间管理

在五月下旬至六月中旬，佛手瓜生长加快，要及时搭架，由于佛手瓜长成后植株庞大，棚架要宽大牢固，以防大风吹倒或压倒，架下可以栽植耐阴的蔬菜，同时适应时抹茎基部的侧芽，培养好健壮主蔓，扶蔓上架要分布均匀，以后瓜蔓在架上过密或者重叠时要适当剪去一些，佛手瓜雌雄异花，在生长中期应摘去一部分雄花和老叶子，以避免养分消耗。

5:合理施肥，适时浇水

在六月份佛手瓜长势较慢，所需养分较少，应控制浇水，避免降低地温，视土壤湿润度适量浇水，在七月份佛手瓜长势加快，对肥水需求较大，要常保持土壤湿润，追肥每株需施腐熟有机肥、尿素、复合肥料等。肥料施入后，即可覆盖。佛手瓜在采收期后，由于植株庞大，液体蒸发量大，需要大量营养维持生命以及继续开花结果，所以扔需常浇水施肥，但是用量可以减少，并在大暑前后停止施肥。

6:佛手瓜抗病虫害能力较强，一般情况不需要使用农药，但是可以适量打些预防的药剂和营养补充药剂。

佛手瓜，是原产于中美洲地带，葫芦科的植物，在国内多以零星栽种，因其宣传并不是很足，当前也只有在个别地方的人比较会认可食用佛手瓜。其实它们是很丰产的，种上一棵也能收获到两种不同的蔬菜，那就是食用鲜瓜与它们的嫩梢（俗称龙须菜），售价也比同类的瓜类要贵上一些。

那么如何对其栽培？下面我来给大家讲一下：

佛手瓜的栽培方式

佛手瓜在瓜的颜色有两种区分，一种是白皮的当前比较少见，一种是青色的，青色较为多见。先挑选种瓜，种瓜味道要清脆，外观圆润，不是畸形的也没有明显的病虫害，这种瓜是比较符合拿来做种瓜。种植一般要挑选在天气回暖时，也就是在春寒过后，因为佛手瓜不是很耐低温的（在低于10度以下会影响生长及产瓜）。在北方地区可一年一栽。

种植方式有两种：

1、在11~12月时，将整个瓜放入土窖或房间的角落中，用沙子覆盖在种瓜上面进行沙藏，这期间不能因缺水皱而浇水，会让它们提前出芽。等到春天来临，挑选天气回暖后（这要根据自己所在的地区，多数是在清明前后），再将已经出芽的佛手瓜苗，长势好的苗入土定植。

2、如果是用种子来种，方法就是将它们放入温水浸泡6小时左右，如果要泡时间长也是可以的，不过记得要换水。还有种就是拿个透明保鲜盒，上下都铺上湿的纸巾或纱布，中间放入种子，等待它们出苗，种植时间和上述一样。

种植管理

●佛手瓜，喜欢阳光充足的环境，也喜欢潮湿的气候，所以种的地方要有足够的阳光。但它们也被淹，可以起个畦。每周大约浇水两次，保持土壤潮湿，天热干旱时要多浇一点。

●佛手瓜要丰产，一个牢固的架子是必须的。搭建一个牢固的架子将藤引导往架子上生长，不需要用绳索之类的固定，它们攀爬能力很强的，卷须会自然往架子上生长，架子一定要结实，因为它们会结很多瓜，如果不结实是承受不了那么多瓜重量的。

●施肥一般有三个时期：定植后快速生长期、开花期、结果期，施用肥料可用农家肥加复合肥一起施用。

综上所述，佛手瓜种植不难，一般种上一棵全家都吃不完。虽然它们可以多年生，但建议一年生为好，来年重新再种。搭的架子很重要的，那是它们能否丰产的保证。