一：比翼双飞

有一种爱，叫做星爷那句经典的“我养你啊”，还有一种爱叫——我们一起，比翼双飞。比翼双飞，比喻夫妻恩爱，相伴不离或男女情投意合，在事业上并肩前进，结为伴侣。这道脆皮乳鸽的造型，非常形象的刻画了这样一个场景。此菜大多出现在婚宴中。

二：火山飘雪

一道极其普通的糖拌西红柿，加上这个名字后看起来犹如雪落火山！很有意境，取这道菜名的厨师看来不是一般的有才！

三：无影脚

无影脚为近代著名武术家黄飞鸿的武功绝技。在真实生活中它打出的时候声东击西，扰乱敌人的目标以后，发腿攻击对方，影视剧中多有夸张。而此菜以猪脚为主料，经调味腌制浸卤熟透后油炸至外皮酥脆，再加椒盐做成。刚上桌时，由于在干冰散发的云雾效果中根本看不到猪脚的影子，直到迷雾散去，才展现此菜真容！因此将此菜命名为无影脚。这道菜要趁热吃才好，皮酥肉香，猪脚又称猪手，富含动物胶原蛋白，具有养颜的独特功效，被美食界誉为美容之手。不仅是佐酒的佳肴，更是女生的最爱。

四：活捉欧阳锋

欧阳锋，是香港武侠小说家金庸先生的代表作《射雕英雄传》中的头号反派人物，绰号”西毒“，系”五绝“之一，因逆练郭靖乱改的九阴真经而疯，在《神雕侠侣》中收杨过为儿子，后来与洪七公在华山比武，后欧阳锋恢复记忆，两人大笑，互相拥抱而逝。

欧阳锋武学中最著名的当属蛤蟆功，蛤蟆功白驼山庄嫡传武学，是一门极厉害的功夫。发功时蹲在地下，双手弯与肩齐，嘴里发出咯咯叫声，宛似一只大青蛙作势相扑。此功纯系以静制动，全身蓄劲涵势，蕴力不吐，只要敌人一施攻击，立时便有猛烈无比的劲道反击出来。威力足以跟降龙十八掌打成平手，精神出问题的欧阳锋和洪七公一战也能打成平手，两人内力耗尽最终死在雪山上，可见蛤蟆功的威力。

此菜实为石锅酱爆牛蛙，厨师以牛蛙寓为蛤蟆作为主料，配以大山特有的酸菜和野山椒调味，入口酸辣鲜爽，令人食欲大开。蛙肉极度细腻又不失其形，把牛蛙细嫩的特点发挥到极致，底座上一朵红火慢慢煨炖，愈久弥香。

五：势如破竹

此菜为竹筒紫米饭！上菜后只需用筷子头在竹筒中间猛敲一下，竹筒即刻破开，露出鲜香甜美的米饭，诱人食欲。

六：烈火骄阳

番茄是火，鸡蛋是骄阳，烈火和骄阳碰撞在一起，激情四射，声势浩大，热情奔腾！番茄炒鸡蛋绝对能算是中国最具人气的一道经典美食！

七：暗送秋波

暗送秋波，成语。秋波，旧时形容美女的眼睛像秋天的水波一样清澈明亮。“暗送秋波”一词原意指暗中眉目传情，后多引申为献媚取宠，暗中勾结。也用作“秋波暗送”、“秋波送情”。现多用于指男女间“暗恋”的一种隐性表达。