冬笋的营养价值很高，远高于一些春笋和夏笋，它的市场价格是在8～15元左右每斤，一些地区根据品质好坏可卖到几十元每斤左右，由于对鲜食和营养的需求也逐渐增大，估计它的价格在未来的2019年会有小幅度的上升。

冬笋价格8～15元左右一斤

冬笋是生活中经常食用的菜类之一，但它的营养价值远高于春笋和夏笋，那么冬笋价格多少钱一斤，一般它的市场价格是在8～15元左右每斤，地区市场不同自然价格也就不同，但近几年来它的价格一直在上升，有些地区甚至卖到几十元每斤左右。

冬笋的营养基质很高，一直被很多人称之为金衣白玉，有蔬中一绝的美誉，它在市场的供应量也在慢慢变大，同时人们对鲜食和营养的需求也逐渐增大，在一些旺季的时候冬笋的价格会更高，估计它的价格在未来的2019年会有10～15元左右幅度的上升，市场前景还是比较乐观的。

冬笋的质量细嫩，是人们最为喜欢的一道美味菜肴，在我国多个地区都有栽培，主要分布在四川、福建、浙江、贵州等地，适当的采挖不仅可以有效的增加经济收入，还能利于冬笋的繁殖，同时它营养价值很高，对人体可起到增加食欲、滋阴凉血等功效。

一般采挖回来的冬笋，最好将其放在火堆里3～10分钟左右，待表面的皮质变软后，将其食用的部分取出来，切成薄片放在清水中漂洗，可有效的去除苦味，也能储存保鲜一个月左右，这样食用也会更健康

新鲜刚挖的冬笋，目前市场价，在四十到五十元一斤。临近春节，应该销路很好。

冬笋是一种高蛋白，低淀粉食物，对冠心病，高血压，糖尿病和动脉硬化有一定的食疗作用。据研究发现，冬笋除富含高蛋白外，还含有氨基酸，维生素，以及铁，磷，钙等微量元素。其中含有的纤维素，能帮助消化。

冬笋可以切片炒肉吃，也可以和鸡鸭猪肉红烧着吃，也可以放在排骨里煲汤着吃。深受大家的喜爱。用制作泡菜法，做出的冬笋，更是清脆可口。

至于销路，你可以放网上销售。也可以搜索各地批发市场，完全可以查到经销商的电话。价格可能不如零售价高，但量是有保证的。江苏有好多这样的批发市场。