桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.)
Lour.）：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，
最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。

桂花酒功效：古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时，桂花酒就是人
们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用
于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。

桂花茶功效：桂花茶可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡 ，苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明 。

下面是网友提供的三种桂花吃法~~希望您喜欢！

第一种：桂花红糖年糕

用料：

年糕
1小碗

清水
1大碗

红糖
2大勺

桂花
适量

白芝麻
适量

做法：

1. 年糕切片，泡在水中备用。我是买的现成的真空包装切片年糕，也需要提前浸泡，在水中把相互粘在一起的年糕片分开。

   

2. 锅中烧开一碗水，放入年糕片，再次烧开。注意搅拌，以防粘底。

   

3. 加入两大勺红糖，搅拌至融化。

   

4. 小火咕嘟咕嘟煮着，直到汤汁浓稠。注意搅拌，以防粘底。

   

5. 加入桂花，翻拌均匀，大火收一下汁即可出锅。再撒点儿桂花、白芝麻。

   

小贴士：

我用的是干桂花，也可以用糖桂花。

第二种：桂花糕

用料：

桂花层：

干桂花10克

水720克

鱼胶粉26克

冰片糖130克（增加桂花层颜色，使成品更加层次分明）

椰酱层：

椰酱400克

水300克

冰糖80克

鱼胶粉24克

做法：

1. 把桂花层的鱼胶粉均匀洒在700克水里，等鱼胶粉完全湿透，把过筛洗干静的桂花，糖一起放进锅了一起烧，要不断搅拌直到烧开，再小火2分钟关火。

2. 把椰酱层的鱼胶粉均匀洒在300克水里，等鱼胶粉完全湿透，加入400克椰酱，冰糖一起一直搅拌直到烧开关火。冷却待用！

3. 把桂花过滤出来，冷却待用！

4. 保鲜盒里先放一层椰酱，放冷冻室15分钟，拿出来再放一层桂花汁，再冷冻，每一层都要凝固了再放下一层，6层，8层都可以，最后一层挑一点好的桂花装饰下。做好了放冰箱冷藏，吃的时候切成自己喜欢的形状，慢慢享用吧！

5. 这个方可以做2盒，家里人少的亲可以做一半量！

   

第三种：蜜豆桂花酒酿元宵

用料：

红豆
100克

冰糖
一把

酒酿
适量

元宵 适量

桂花
适量

藕粉
适量

水
适量

做法：

• 红豆洗干净放入锅中，加水一把冰糖煮至红豆开花，把红豆压成泥，不用完全压成泥的～然后加水烧开

  

• 然后倒入酒酿，下入元宵煮熟～把藕粉用适量水稀释一下倒入，用勺子不停的搅动

  

• 下入桂花

  

• 煮成浓稠适中的样子

  

好香～觉得特别适合女性～特殊时期可以多吃喔 (∩_∩)

喜欢我，就关注“信远斋桂花酸梅汤”

大家好，我是阿远~

桂花，不仅好看、闻起来香，还具有食用的价值，人们用它来做很多美食。不过多是为食物提味只用。

桂花自古就深受中国人的喜爱，对于古代中国人来说，闻桂花香喝桂花酒赏月，是第一风雅之事。

而只要食品里含有桂花，似乎也从来不会遭受到人们的冷落。

那么，现在阿远就为大家盘点一下，那些被桂花提上味的美味吧~

桂花蜜酱

桂花+蜂蜜的经典腌制酱料！有了它，煮开的小汤圆再也不怕没有味道了！

桂花绿豆糕

制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。

水晶桂花糕

水晶桂花糕是上海地区特色名点，是一道以糯米粉、糖桂花等原料制成的食品，上海人过年的时候都会吃它，相传已经有三百多年的历史。水晶桂花糕特色是晶莹剔透、弥漫着桂花香味，口感爽口而不腻。

桂花糯米藕

又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

桂花糖芋苗

在南京的大街小巷的小食铺里，经常会看见的一道甜点！桂花搭配芋头，吃完简直想要让人再来一碗~

信远斋桂花酸梅汤

“中华老字号会员单位”信远斋饮料公司生产的桂花酸梅汤，是我国传统的医疗保健食品，它按照清宫御膳房方法，进行加工制作，独具特色，颇受欢迎。

在原材料和制作工艺上，要求最为严格：乌梅是中药的一味，产自南方一带天然生长的木本植物之果实，须按入药工艺熏制而成。信远斋选取圆形、核小、肉厚的乌梅为用。

饮品中的糖桂花选自杭州两家老字号，其特点是香味醇厚、甜度适中、同类产品中最为剔透、杂质少，尽管如此在采购鲜桂花后，车间生产前还要用专业的工具对其数次过滤，辅料选用金黄色的冰糖，已达到卫生上和口感上真正的要求。

去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，益气润肺的冰糖一并熬制，组成了信远斋桂花酸梅汤。