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农村的马齿笕一般都是几月份吃？该注意哪些问题？

马齿笕是农村最为常见的一种小野菜，因为适应能力比较强，在国内大部分地区都有生长分布，所以因为气候环境的不同，它的采摘时间在每个地方也是有些差异。下面我就来说一下我们豫北地区是几月份食用马齿笕的，以及需要注意哪些问题？

说到这个马齿笕真的是太有感慨了，想当年小时候最喜欢吃的，就是奶奶用马齿笕给我摊的煎饼，搅好面汁放些葱花和调料，再打入里面一个鸡蛋，用家里那种老式的小岸锅摊的煎饼味道非常好，我一个半大小子能一顿吃上十来张。通常是奶奶摊好的煎饼赶不上我去吃，即使到了现在还是依然怀念小时候那个味道。

马齿笕是一年生草本植物，花期在5~8月，果期在6~9月份，在我们豫北地区，马齿芥一般是在春夏交接的时候就可以采挖了，马齿笕生的比较赖，房前屋后，草丛，路边，荒坡，即便是在庄稼地里也是非常常见的，不择土壤环境，耐寒，耐涝，在我们这里也叫它不死草。足以看出它的生命力是有多顽强了！

采挖马齿笕的时候要注意，那些开花结果的马齿笕就不好吃了，一定要采挖新鲜没有开花的马齿笕来食用，马齿笕的吃法有很多，除了摊做煎饼，它还可以用来作为凉拌菜，放些蒜汁辣椒油一样是别有一番风味。

而且它还可以用来包饺子，蒸包子，做蒸菜，在我们当地也有人在春夏马齿笕生长旺盛的时候，采挖大量的马齿笕，把它洗净晒干做成寒菜，冬天用来炒肉或者泡发包饺子，蒸包子，味道一样特别好，特别是晒干的马齿芥泡发过后吃起来有种吃肉的感觉，喜欢马齿笕的朋友也可以试一下！

马齿笕不光好吃，而且还是一味民间常用的中药材。性味酸，寒，具有清热解毒，消炎止痛，凉血止血，解救止泻，利水消肿的功效，对于热毒，血痢，湿热，疮毒，虫蛇咬伤，便血，痔疮等症状有辅助治疗的作用。特别是用马齿芥煮水饮用对痢疾腹泻有很好的治疗作用，相信小时候在农村长大的朋友，都有喝过马齿芥熬的水吧？

马齿笕虽好，但是不能多吃，容易引起消化不良的症状，特别是马齿笕味酸性寒，脾虚胃寒的人群更是要禁忌食用！关于食用马齿笕的注意事项就介绍这么多了，欢迎有经验的朋友也能在下方评论区里，能够补充分享更多的知识和经验！