隔夜茶能喝么

隔夜茶并不是不能喝。茶是否能喝与保存时间的长短、保存容器是否洁净、环境温度是否合适、环境中的细菌数多寡等因素有关，与是否隔夜没有太大的关系。

但是隔夜茶由于放置时间过久，从营养和卫生角度不建议大家饮用。

1.茶汤中的茶多酚在空气中暴露时间过长已经被氧化，维生素也被破坏，留下的多为难以溶解的有害物质。

2.茶汤暴露在空气中，易被微生物感染，茶叶中含有的蛋白质和糖类，是细菌和霉菌繁殖的养料，搁置时间过久，茶水会变质，若在夏天，还可能产生馊味。

隔夜茶可能会对身体产生一定程度上的影响，为了健康考虑，喝茶还是随泡随饮较好。

本内容由北京大学人民医院 临床营养科 临床营养师 赵世隆审核

隔夜的茶到底能不能喝，经常有人说隔夜的茶不能喝，那就是有一个概念，什么叫隔夜，隔了八个小时呢？那我早上如果六点钟泡的茶，下午两点还能喝吗？也过了八小时，所以隔不隔夜其实是一个伪命题，就是你时间放的时间长的这些茶叶里面，它会不会产生一些有毒的物质呢？其实这里面还是一个亚硝酸盐的问题，但亚硝酸盐的问题呢，他虽然是一个致癌物，但是这个剂量的多少非常要紧，我们经常说句话，就是离开剂量谈危害，都是耍流氓。如果说你你里面这杯茶里面本身就是放了很少的茶叶，亚硝酸盐很少，然后也不存在细菌污染的话，我觉得没什么大问题，但如果说你这个是个浓茶，然后它本身啊，放的时间长了，然后呢，你可以觉得这里面的亚硝酸盐多了，你就把它倒了吧，因为现在我们的茶叶是不吃的，但是其实我们以前的茶叶都是吃进去的，我们现在这种泡茶方法是名以后的事情，泡完以后，茶渣是扔掉的，只喝茶水呢，也说明什么，除了文化的习惯的改变以外，说明差多了呀，差多了以后，我们可以把它什么扔掉了，对吧？那既然。这样的话，那我们也不妨学学古人的文化演变，你早上泡的茶，你下午你就换一杯新的茶，那也就是说隔夜的茶不喝就不喝了吧。

隔夜茶不能喝这个常识，很多人十分清楚。有些人甚至认为隔夜茶里有致癌物，会对身体造成很大的伤害，是完完全全的有害物

确实，隔夜茶因久置而会产生很多氧化物及细菌，它们会对人体的肠道产生影响，引发腹泻等问题。另外，隔夜茶中的一些成分会阻碍人体对营养物质的吸收和消化，对人体产生多种不良影响

隔夜茶虽然不能喝，但是也有一定的利用价值。比如，隔夜茶中含有的鞣酸、类黄酮类物质，具有抗辐射的作用，用隔夜茶擦拭晒伤的肌肤，有助于肌肤快速修复，隔夜茶中含有丰富的皂素、茶色素，具有一定的抗氧化等功效;隔夜茶中的茶多酚具有抗菌、消炎的作用，可以用隔夜茶来清洗红肿的眼睛。（这里所指的隔夜茶，并不是单单就隔夜的，普遍指长泡了10几小时的茶）