安化的黑茶有生熟之分吗？(滴水尖还是储水尖)_办公生活

admin

2023-06-13 03:35:58

安化的黑茶没有生熟之分，普洱才有生熟之分，本来普洱也没有生熟之分，六七十年代人工加速发酵渥堆才有生熟。

从工艺上分的话，觉得安化跟熟普有点像。勉强归个熟普？这样容易被人打，毕竟还是有区别的，比如发酵方式，熟茶发酵偏高温，菌种也不一同一个黑曲霉一个假丝酵母。

有松烟香的七星灶，熟普没有。

安化天尖是黑毛茶的一个种类，是黑毛茶最佳的一个品种。天尖属于黑茶类，黑茶是后发酵类，是六大茶类之一，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

根据黑茶的制作原料等级划分，有“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七类，越往后，等级越低。市面上，芽尖较为少见，市面上流通较多的都是天尖以下类型。

它与普洱茶不同，普洱茶会因为制作工艺不同来划分生、熟，便于人们区分。

但是在过去，普洱茶根据“工艺趋同、制茶原理趋同”的分类原则，将普洱茶归去黑茶类，但又有江湖传闻称，有人提出把普洱生茶分为青茶类，而普洱熟茶划分为黑茶类的观点，当然目前都没有实现，因为分类不是抬高或者打压某一茶类，而是便于规划、研究、生产和宣传销售。

说回天尖，天尖古时候是茶商用来馈赠达官贵人、亲朋好友的礼品——好像每款茶叶都是这么介绍。天尖的制作原料，必须是纯正的安化原产地安化黑茶叶制作，外地茶叶做成天尖，据说后发酵的口感不好。毕竟一方水土养一方人，茶叶也是这样的原理。

安化普洱之分黑茶茶叶

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