青蟹刚死不久能吃吗，青蟹储存时间很长,还能吃吗为什么_办公生活

青蟹刚死不久能吃吗，青蟹储存时间很长,还能吃吗为什么

admin

2023-06-13 03:36:00

氢气储存时间长还能吃吗？的问题。

不能吃，想要青蟹保存时间久，青蟹应该在活的时候给冻死，这样保存时间可以久一点。

青蟹倏然营养丰富，而且味道鲜美，但是要是青蟹死了之后，就会产生不利于身体健康的物质，所以购买青蟹的时候，一定要注意选择，或者刚买回来之后，不要放置太长的时间，及时的烹煮。

只所以不能吃，是因为当青蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死青蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。

青蟹死了为什么不能吃

螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。

活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

如果发现吃了不健康的蟹需要视情况及时去医院进行就医洗胃。

青蟹刚死不久能吃吗，青蟹储存时间很长,还能吃吗为什么图1

螃蟹能吃组胺就会时间

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