能喝！刚过期的也喝不死人，但是身体不耐受的，就不要把自己当成小白鼠了！

之前我搬家的时候，发现厨房水池下面橱柜里有一瓶青岛瓶装的纯生啤酒，就是经典的大绿棒子那种，还有半瓶红酒，两瓶酒身上都是灰尘。

我一下就想起来了，看日期青岛啤酒已经过期两三个月了。为什么当时放在厨房下水里面，当时和人喝酒，后来没喝完就放在了水池下面，再后来也就忘了，因为我也没有打开过柜子。

我把那瓶啤酒拿出来，对着日光灯看了看，酒液里充满了灰尘一样的东西漂浮着，但是不是特别多，后来有个棋牌室的朋友来家里玩，正好我在大扫除就把啤酒和半瓶红酒拿出来准备扔掉。

朋友说，你别扔，我拿到棋牌室给他们喝。后来他就把青岛纯生和那半瓶红酒拿走了！因为楼底下开着棋牌室，那些打麻将上瘾的人有时就在棋牌室吃饭吃夜宵，棋牌室也专门有人做饭。

后来朋友又来玩，我问他上次那酒你扔了吧？朋友笑死了，说没有扔，都拿到棋牌室给陈诚喝了，陈诚是个酒鬼，牌瘾极大，整天就混迹棋牌室，甚至吃喝拉撒都在那里，是小区里有名的赌徒，老酒鬼，退休了整天打牌。

我说你别开玩笑了，你真给人人家喝了啊，朋友就笑笑，没事的，陈诚当天喝了啥事没有，半瓶红酒也喝了，还说不错，现在喝了都半个多月过去了，不啥事也没有嘛？

我说人家可能身体耐受，朋友就大笑，，他厉害，保质期三天的面包，人家三天过了之后经常吃，说到这朋友还说陈诚专门在网上买临期的那些外国啤酒，喝的不亦乐乎，打牌时候就是把那些临期的罐装啤酒当茶喝呢？

朋友还说陈诚真厉害，那些国外的听装啤酒都保质期18个月，还有1个月就到期的，陈诚也买来喝，啥事没有，还说好喝，有味道，便宜，性价比高呢！

很多年前，我在老家的时候，老家并不太流行啤酒，我清楚的记得发小的爸爸在中秋节当天从柜子里拿出一瓶啤酒，他知道这批啤酒过期了，还说上面漂浮着沉淀物，不过他还是把那瓶啤酒喝完了。

啤酒，一定是新鲜的好喝，尤其是生啤和熟啤，但发酵的白啤除外，所以扎啤新鲜好喝也就是这个道理，杀口感足。啤酒时间越长，加上光照，一定口感下降，过期的啤酒其实味道已经变得涩口，发苦，这种苦味完全不是啤酒花的味道，而是变质的味道。

这种啤酒也是不建议引用的，毕竟包装食品保质期是经过实验室数据测试出来的结果，刚过期不是不能饮用，而是人喝了、吃了发生意外的几率加大，危害人身健康。

不过现在市场上包括实体零售店，一些所谓的进口小商品店，有很过伪德啤，甚至很多进口来的临期的听装白啤酒，甚至还有一个月就过期了，10元钱就能买3听这样500ml的啤酒，尽管味道不能和生产初期比较，但还是能喝。

尤其是这种听装啤酒摆放在外面，是避免不了日光照耀的，也不符合存放的条件，如果一直没有顾客买走，那么这样的啤酒也容易过早变味甚至变质。

有的人喝啤酒突然就拉肚，除了自身原因，还有一点极有可能就是在正常保质期内，啤酒储存条件不当造成的。

总之，理论上来说，刚过期不久的啤酒能喝，也喝不死人，但是如果身体不耐受，肠胃不皮实，那就不要轻易尝试把自己当成小白鼠了！临期的可以喝，过期的就不要碰了。

喜欢饮酒的人都知道，一般来说，白酒只标注生产日期，没有保质期，越是久得越没问题（这是因为白酒酒精度含量高，按照国家预包装食品通则的规定，酒精含量大于等于10%的饮酒精可免除标注保质期，一般微生物在酒精度10%或以上的环境里不会繁殖生存），红酒（干红）一般保质期在15年，啤酒罐装的保质期在一年，而瓶装的为半年（180天）。酒的保质期与其酿造方法、酒精度含量以及包装都有关系，最重要的一点还是酒精度含量。

啤酒主要以酒精分类，正常啤酒，含酒精3.0%-4.6%（m/m）或3.8%-5.9（v/v）：高醇啤酒含酒精>5.0%（m/m）或6.4%（v/v），低醇啤酒，含酒精1.5%-2.6%（m/m）或2.0%-3.3%（v/v）,微醇啤酒：含酒精0.5%（V/v）以下，也称之为无醇啤酒。

那过期的啤酒能喝吗？

啤酒和其他预包装食品一样，包装封面商家所给予的保质期是一个向消费者完全保证的一个日期，事实上食品还有一个预设保质期，这个保质期时长于标注的保质期。也就是说，如果你在避光的条件下保管，且无开封，包装完好，而且直观性状以及品尝口味上不出现异味异常症状（清澈无异味），且长于标注的保质期几天或近10天左右的，都还是能喝的。

但如果视观有微生物的污染，性状发生了改变或异味，那是坚决不能喝的，以免饮用之后出现胃肠道的消化系统的问题，另外，如果过期时间太久，或是前一天打开没喝完的啤酒都不建议再饮用了。如果看起来没有问题（但就是时间有些久）觉得比较可惜，可以用来浇花或是用来洗头都还是可以的。