我怎么觉得在我们当地玉米就是主食呢！

坐标北方农村，小时候的主食一直都是以小麦和玉米为主，而米饭倒是不经常吃，因为当地没有种植水稻，还有就是比较贵，不舍得买米吃。

我们那里主要以小麦玉米种植为主，所以小米玉米成为了我们那里的主食。玉米的吃法也是多种多样的，首先就是生食玉米，玉米快熟的时候，掰下来，洗干净煮玉米或者烤玉米吃，脆甜可口。

最经常的吃法就是把玉米晒干，淘洗干净粉碎。用机器把玉米粒粉碎或者磨成玉米面。粉碎的玉米，早晚煮粥喝，口感香醇，是我们那里的主要做法和吃法。玉米面主要加白面蒸玉米馒头，黄色发亮，口感甜香，很耐饥饱。

玉米还是牲畜家禽饲料里最主要的成分，有的饲料里玉米成分占到了60%以上。

一种作物能不能作为主食，主要看这种作物能不能最大化的被利用，可不可以大面积种植，有没有对人体很有益的营养成分，吃了能不能耐饥饱。玉米作为粗粮，虽然口感不好，但是营养成分还是非常全面的，加工食用方式多种多样，是非常适合作为主食食用的。

你认为的玉米不能作为主食，可能与你当地很少食用玉米有管，各地有差异，生活习惯不同，也造就了每个地区的主食也各不相同。

你好，玉米就是主食，主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物和淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。你之所以认为玉米不是主食可能是你们当地人只是把玉米当着一道可有可无的菜而已。

玉米有很多优点

一：抗病虫害的能力高

二：产量相对于其它农作物也比较大

三：玉米的淀粉含量高达70%以上

四：玉米食用方法多样化（包括：煮来吃、烤来吃、炒来吃、炖来吃、蒸来吃等等）

五：玉米存放时间长，晒干够的玉米可以储存好几年甚至更长。

六：玉米的可加工性比大米小麦还要好

七：种植比起水稻来说还要方便

营养价值暂不阐述，一来现在的人真不缺营养，二来各种食物都有自己的营养，谈不上谁好不好。所以作为主食来讲，玉米其实比起土豆、番薯还要更具有优势。

在我国曾经很长一段时间，玉米都是作为主食来食用的。年纪大一些的人都知道，曾经的老人们都是吃玉米饭长大的，俗称包谷饭。是将玉米粒晒干后用石磨打成玉米面，然后用甑子蒸熟来吃，现在农村的有些地方都还有吃包谷饭的习惯。由于现在人们的生活水平提高了，玉米更多的是作为蔬菜来食用，而且小麦和水稻从改革开放后都得到了大面积的种植，玉米就开始淡出了人们的视野，现在反而成为了猪、牛、鸡的主食了。

再者，由于各个地方的饮食习惯不同，所以主食也不同，比如说南方人的主食是大米，而北方人的主食是小麦。然而玉米在非洲一些国家，或者在墨西哥、巴西和阿根廷的一些地区也是主要的粮食。

关于，还是听听我的观点吧，其实，玉米不论过去，还是现在，玉米都被是当做主要的粮食的！

主食不是指一个品种的粮食的，而是泛指多个粮食品种的，水稻，小麦是主食，玉米，谷子，高粱也是主食，包括土豆，地瓜也是主食的，只不过各种主食的品种在各个地方所占的比例有高有低而已！

我所在的东北地区，过去的主食就是以玉米，谷子(小米)为主的，早餐是玉米面饼子，中餐是小米饭，晚餐是玉米大碴子芸豆粥的，一直到近些年，东北地区种植了水稻之后，主食的品种才多了些，现在我的东北老家农村的主食虽然也发生了变化，但是玉米在主食的位置上还是有一席之地的！

现在，在我东北农村的老家，小米已经从主食位置上退了出来，而以大米取代了，但是晚餐的玉米芸豆大碴子粥的地位，还是牢不可破的，依然占领着晚餐饭桌的主导地位的！

玉米可以烀着吃，那甜的，粘的玉米烀着吃，那也是相当好吃的，不管是男女老幼，也都是喜欢吃的！

玉米可以烤着吃，而且在我们东北，一年四季，当然也包括严寒的冬天，在我们东北的大街小巷里，也都有烤玉米的，而且深受年轻人的喜欢的！

还有那个嘣的苞米花，不用我说，大家也是知道的，在公共场合，在影剧院，到处都有苞米花的香味的！

所以，我可以说，玉米在我国的粮食市场上，还是一种不可替代主食的，虽然在有的地方，玉米做主食的比例可能不大，但是玉米在中国粮食的主食地位，也不会被取消的！