两种办法打开生蚝，你学会了么？？

生蚝是很常见的一种海鲜，鲜美又营养丰富，生蚝中含有多种营养成分，含有蛋白质、维生素B12、钙等营养成分，常吃是有一些好处的，比如说滋阴、养血、活血等好处，如果喜欢吃生蚝的话，就可以经常买点生蚝回家吃的。味道是很鲜美的，生蚝还有很多的做法，生蚝既可以蒸着吃，还可以烤着吃，生蚝每一种做法都是很鲜美的。

身边有很多人都是喜欢吃生蚝的，在外面是会经常点生蚝吃的，有时候家里还会买点生蚝吃。

如果自己买生蚝吃的话，会遇到一个问题，就是打开生蚝，打开生蚝是需要技巧的，掌握不好技巧是很难打开生蚝的，今天我们来看看生蚝难以打开，教你1个小妙招，简单快速地打开生蚝。

把买回家的生蚝仔细清洗干净，清洗干净后就可以开始打开生蚝了。

这1个小妙招要用到生蚝刀和毛巾，把生蚝平放在毛巾上，生蚝平的一面朝上，然后用生蚝刀找一个缝隙，一般是在生蚝尖的地方，生蚝刀要轻轻的转动，当生蚝刀进入到生蚝里面的时候，就要大幅度的转动一下，这样生蚝就打开了，用这个小妙招可以简单快速地打开生蚝。

打开生蚝后，可以开始做生蚝吃了，生蚝的做法有很多，有蒜蓉生蚝、烤生蚝、清蒸生蚝，每一种做法都是很鲜美的，大家是可以按照自己的口味来做生蚝的。

就拿清蒸生蚝来说，清蒸生蚝是要把生蚝放到锅中蒸熟，大约大火蒸5分钟就可以了，在这5分钟之内，是可以把酱料调好，我一般是喜欢用葱、大蒜和剁辣椒的，把这些下锅炒香就可以了，等生蚝蒸熟后就可以打酱汁淋在上面，这样美味的生蚝就做好了。

生蚝肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份。

下面分享下酒店生蚝的宰杀清洗方法：

1生蚝的外壳很硬，用手是打不开的，需要借助刀具，饭店有杀生蚝的专用刀，从生蚝的侧面用尖插进去一撬即可打开，如果是在家里没有专用刀具，可以用削皮刀。清洗生蚝时，最好戴乳胶手套，把生蚝放入水中，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净。

2.然后，把水倒掉，加一些面粉，与生蚝拌匀，目的是让面粉吸走生蚝的粘物。

3.接下来，用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。

4.如果生蚝表面还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍就可以了。

5.生蚝肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。