1.冰箱冷藏的温度是在4-8摄氏度左右，这样的环境之下，并非意味着细菌零生长，而是抑制着细菌的生长速度，但是凡事无绝对，比如耶尔森菌、李斯特菌等细菌都是喜阴冷的环境，在冷藏的环境中它们反而会加快繁殖速度，所以冰箱里储存食物并不是绝对安全。

2.冰箱储存食物该怎么做比较好呢?一般的冰箱有两个功能，一个是冷藏，一个是冷冻，冷藏室可以存放1-3天内要吃的肉类、鱼类，或新鲜蔬菜等，冷冻室则是放速冻食物或长期保存的肉类的地方。但是请记住，冰箱只是储存工具之一，并不代表了就是食物的天然防腐剂。

3熟食放入冰箱几天可以食用?熟食在常温状态之下，细菌就很容易滋生，存放超过3天以上的熟食，细菌数量更加惊人，如果再继续食用，很容易发生食物性中毒。放入冰箱中(冷藏室)冷藏也最好不要超过三天，而且不同的熟食细菌滋生条件也不一样，所以拿出来吃的时候，一定要检查熟食是否有异味，如果有异味那就坚决不要食用了，即使没有异味，在吃熟食前一定重新加热到沸腾状态，要知道高温加热是家常杀菌非常简单且很有效果的一种方法。

4，熟食存放在冰箱里容易串味，所以储存熟食的时候最好是密封，分开储存，而且建议大家养成定期清理冰箱的好习惯，每个月固定一次大扫除，真是不做不知道，一做吓一跳，偶尔会从角落里发现早被自己遗忘的东西。

5，除了食物大盘点之外，建议大家每月顺带一次冰箱消毒，但是不要用任何刺激性的消毒剂哦，否则腐蚀了冰箱，反而是给细菌提供了藏身之处。

真空包装不能破损，放在冰箱急冻格至少1个月后打开食用可以达到98%的原味！

真空包装的熟食能放多久就取决于你真空包装了之后有没有进行一个消灭真菌的消毒过程有没有做？如果说你没做的话那个可能不好说了。放冷藏室可能三四天就差不多了，如果说放冷冻，那保质期可能会还长很多。

如果你不放冰箱做冷冻的话，你这个真空包装你一定要进行一个100%的无菌处理。

这个要参考食品加工的过程，就是你真空完包装之后，再用热水重新烧开到100度。这个过程要持续10分钟这样子。这样只能做到100%杀灭真菌，这样子的保质期可能3~6个月都可以。其次那个保质期时间也取决于你的真空包装袋的质量好不好，如果说你真空袋的质量非常差，那就不好意思了，可能烧开这个100度，可能真空袋已经烂了。

有这个真空袋，你一定要耐高温，因为你杀菌过程温度是非常高的，如果说不耐高温的话，这个袋子可能会释放有毒的东西出来那就麻烦大了。

希望我的解答能帮到你。