祝大家新年快乐

你好，很高兴解答你的问题。清淡味美的香菇油菜怎么做？我的解答是：香菇油菜是一道家常菜，这道菜如果你没有时间，想尽快完成，它可以做得很大众，如果你时间充足，它又可以做得很精致。下面就来跟朋友们分享一下这两种不同的制作方法吧，希望对你有所帮助。

先来分享赶时间的大众制作方法吧。

制作教程

【香菇油菜】

需要食材：

主料：油菜5棵

配料：香菇4朵、大蒜2瓣、大葱1根、生姜1小块、食盐适量、食用油适量

调料：蚝油1勺

开始制作：

步骤1、把油菜去除根部洗净。香菇去根洗净，用淡盐水浸泡10分钟。大蒜去皮切片。大葱洗净切小段。生姜去皮切丝。

步骤2、锅中倒入适量清水，大火烧开，把香菇捞出放入水中焯熟后捞出，捏干水分切片备用。

步骤3、锅中倒入适量植物油，放入蒜片、葱段、姜丝炒香后，倒入香菇片翻炒片刻。

步骤4、然后加入蚝油、食盐炒匀，最后倒入油菜，大火炒至断生即可。

这道菜制作方便，省时快捷，味道鲜香，是一道不错的下饭菜肴。接下来分享另一道时间充裕的菜。

制作教程

【蚝油香茹油菜】

需要食材：

主料：油菜8颗

配料：香菇12个、香葱2根、大蒜2瓣、淀粉1勺

调料：蚝油2勺

开始制作：

步骤1、油菜洗净备用。香菇去根，用刀在菌盖上划上花刀。洗净备用。香葱洗净切成葱花。大蒜去皮切碎。

步骤2、锅中倒入适量清水，加入食盐，烧开后倒入香菇焯水片刻捞出备用。油菜也放入开水中焯水，变色后捞出冷水过凉，沥干水分备用。

步骤3、锅中倒入少许植物油，放入一半的蒜末、葱花炒香后，倒入油菜翻炒均匀后铲出摆盘。

步骤4、锅中再倒入少许植物油，把剩余的蒜末和葱花放入锅中，再放上蚝油，然后加入少许清水，把香菇倒入锅中焖煮，让香菇入味。

步骤5、焖煮2分钟后，把香菇捡出，放入装油菜的盘中。取一只空碗，放入淀粉，加入少许清水拌匀后倒入锅中，烧开关火，把汤汁倒入香菇油菜盘中即可。

这道菜比上一道菜费时，但是一看就非常精致，让人很有食欲。

结语

以上两道菜都非常清淡，并且都很美味。只是在制作方法上有一些不同，一道很大众，另一道很精致，在这里我想问一下朋友们，你们会喜欢那一道美味？