自制自制酱的方法炸馍的酱料配方_办公生活

admin

2023-06-13 21:44:06

不知道是不是你要找的那种，我帮你找了2种。

第一种比较简单的

自制自制酱的方法炸馍的酱料配方图1

1.材料

洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄

2.做法

1.洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。

2.米粉加入水调匀备用。

3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。

第二种比较详细

其实这种酱的用料也可以根据喜好自行搭配，比如竹笋、菇类都是不错的。喜欢辣的可以多放些辣椒。当然黑芝麻也可以换成白芝麻，鸡肉可以换成猪肉或牛肉都无所谓！只有一点要注意的是，油一定要多放才会香，切记切记！自制自制酱的方法炸馍的酱料配方图2

1、用料

鸡肉豆豉豆腐干干香菇核桃仁花生米黑芝麻朝天椒葱姜蒜黄豆酱、甜面酱花椒粉

2、自制夹馍酱的做法

花生米、核桃仁、黑芝麻各自炒熟或者用烤箱烤熟，花生米烤熟后去掉红衣。用刀把花生米和核桃仁切一切，不用切太碎。这样吃起来比较香。
豆豉需要提前过油，先用刀把豆豉稍微切一切，也不需要切太碎，大蒜剁成蒜蓉，炒锅放油烧热，将豆豉和蒜蓉一起放入煸炒一下，盛出备用。
鸡肉切小丁，加入少量盐和料酒腌拌一会儿。
豆腐干切成5mm左右的片，放入油锅中煎炸至两面金黄捞出。晾凉后切成小丁备用。
干香菇用水泡发洗净后，切成小丁。朝天椒和葱姜蒜都切碎备用。
炒锅放油，一定要多放。烧热，下入鸡肉丁煸炒，一直炒到鸡肉表面比较干颜色略微发黄。
下入葱姜蒜末和朝天椒碎翻炒出香味，下入香菇丁、豆豉、豆腐干一起翻炒，直到水分被炒干。加入黄豆酱、甜面酱和花椒粉继续翻炒均匀。最后加入核桃碎、花生碎和黑芝麻炒匀即可！

豆豉鸡肉黑芝麻切成花生米