有时，West Point的一些食谱使用的是漂白的杏仁，这是杏仁去皮，也被称为漂白杏仁。你有没有想过如何剥杏仁？事实上，剥杏仁非常简单。

如何快速剥离和保存杏仁

找一个足够大的锅，加一半水，加热煮沸。

2，将杏仁去皮放入锅中，保持水沸腾，煮30秒。百分比提示：烹饪时间过长时，杏仁会失去松脆的味道。

3.过滤掉沸水并用冷水冲洗杏仁。然后将杏仁涂在毛巾上，用毛巾擦干水分。这次你会看到杏仁的皮肤起皱。

4.当杏仁的温度降到手上时，用拇指和手指捏杏仁，杏仁皮会被撕掉。百分比如何提示：此时不要用太大的力量，否则里面的杏仁会被挤出来。

5，将去皮的杏仁放在单独的毛巾上或放在一个小碗里。剥掉所有杏仁时，如果不立即使用，可以将它们放入密封袋中。然后冷冻保存。

杏子没有要求要剥皮，不剥皮也可以吃的。不过，杏子和油桃很相似，果皮上有一层绒毛，很容易沾染一些污渍，并且这绒毛对咽喉有明显的刺激性，直接食用时需要进行充分的清洗。虽说杏子的皮可以吃，但为了更洁净，很多时候大多数人选择直接剥皮食用，看起来更干净卫生。

而且，杏子和其他水果不一样，杏皮的营养价值也并不是很高，杏子最主要的营养物质是维生素A和矿物质铁，这两种成分在果肉中含量很高，杏皮中相对较少，尤其是矿物质铁。所以，并没有太大必要吃杏皮。

杏子怎么剥皮

1、生杏子：生的杏子绒毛比较多，并且果皮和果肉粘合紧密，这种杏子直接剥皮很有难度，建议用小水果刀削皮后再食用。

当然，没有熟透的杏子不建议直接生食。杏子中含有一定量的苦杏仁苷，尤其是生的杏子含量很高，这类物质在胃肠内会转化为氢氰酸，具有毒性，食用可引起食物中毒。

2、成熟杏子：成熟的杏子果肉和果皮几乎都是分开的，就像剥枇杷一样，很轻松就可以撕掉外皮，直接食用果肉。

杏子怎么剥皮

1、生杏子：生的杏子绒毛比较多，并且果皮和果肉粘合紧密，这种杏子直接剥皮很有难度，建议用小水果刀削皮后再食用。

tips：当然，没有熟透的杏子不建议直接生食。杏子中含有一定量的苦杏仁苷，尤其是生的杏子含量很高，这类物质在胃肠内会转化为氢氰酸，具有毒性，食用可引起食物中毒。

2、成熟杏子：成熟的杏子果肉和果皮几乎都是分开的，就像剥枇杷一样，很轻松就可以撕掉外皮，直接食用果肉。

吃杏子的注意事项

1、杏皮上带有一层绒毛，对咽喉黏膜有明显的刺激作用，尤其是过敏体质的人群不适合食用，可引起过敏性皮炎。

2、杏子带有小毒，含有杏氢苷类物质，切忌不可过量食用，以免引起食物中毒。没有完全成熟的杏子不建议食用，毒性物质的含量过高，更容易引起食物中毒。

3、杏子对小孩的毒副作用很强，因此，孕妇、产妇及小孩不适合食用。

4、杏子的糖分含量很高，并且升糖指数也很高，不适合食用过多，以免加重眼胃肠中糖分，引发糖尿病和肥胖。