火腿肠是大家从小就爱吃的食物、对于高质量的火腿肠、更是很多菜品都离不开、所以火腿肠做配菜的话、跟很多菜都是经典搭配！所以因人而言的话、没有最好的搭配、只有更好吃的搭配！

• 今天就给大家来一道火腿肠的经典搭配菜：腐竹 菠菜 炒火腿肠！

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹营养价值高 ，口感好过荤菜，腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

主料：腐竹200g 火腿肠 100g 菠菜100g 胡萝卜50g

辅料：葱15g 蒜 10g

调味料：色拉油 蚝油

1. 制作步骤：食材准备 腐竹用水泡发、切成薄片，菠菜焯水捞出备用、火腿肠切片，胡萝不切片。

2.锅内放入色拉油、再放入大蒜和葱、翻炒出香味后、倒入火腿肠。

3.然后放入腐竹和蚝油翻炒均匀！再放入胡萝不片、炒至胡萝不断生即可！

最后再放入 菠菜、放入少许的香油即可。

用火腿肠可以做很多菜肴，下面我来分享一下火腿肠配什么菜好吃。

1、火腿肠炒荷兰豆

材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉

做法：油热后放入火腿肠炒熟，然后盛出，荷兰豆用同样的方法炒熟，然后再倒入刚炒好的火腿肠片，放入黑胡椒粉即可享用了。

2、圆椒炒火腿肠

材料： 圆椒2个，火腿肠200克，蒜瓣2个

做法：圆椒，洗净去核切菱形，火腿肠对半切开切片，蒜头拍碎，热锅下油，中火放入火腿片爆香盛出，再热锅下油，蒜蓉爆香，加入圆椒炒匀，顺锅边撒入少量温水加盖煮片刻，放入刚炒过的火腿肠，加少许白糖，盐，生抽，炒匀即可盛盘。

3、葱丝火腿肠

材料：火腿肠400克，调料：大葱10克，香油10克

做法：将火腿肠切成薄片，然后均匀摆在盘内，淋上一些香油撒上葱丝即可。

4、黄瓜炒火腿肠

做饭：油热放火腿肠，炒出香味，再放黄瓜，放盐，味精，鸡精，少许醋，炒匀即可。

5、火腿白菜汤

原料：白菜心半斤左右

做法：白菜心洗净切成三厘米长，一厘米宽的小条，开水过一下，捞出控去水备用火腿切片，水发香菇四个，一切两半，锅内放水（有高汤更好），放入火腿，白菜心和水发香菇烧开后除去浮沫，加盐和鸡精，香油即可。

以上4中火腿肠搭配做的菜，非常美味哦，值得一试。