大虾配上各种菌类，熬制鲜菌汤，喝上一口鲜菌汤，鲜美味道席卷着你的味蕾，只想慢慢的享用这碗美味。简单的烹饪就享受到大厨级的美味。

菌菇是目前食材，老少皆宜，她还富含蛋白质极高，还有含10多种氨基酸原素是很多食材不可匹比的。

下面就介绍几款菌菇汤的制作。

松茸菇杞子乌鸡汤，

1）选原料，鲜松茸菇200g，杞子5钱，乌鸡1只（约900g）姜片，料酒。

2）先用猪简骨，精肉，老鸡，猪肝，牛骨适量熬制成原汤用大火后慢火熬4小时，数量随自已用量而放。熬好备用。

3）把1原料鸡杀净洗透，把鲜松茸菇杞子洗干净备用。

4）找一个能盛2000g水的汤煲，放入熬好的汤在汤煲内，把洗净的鸡，松茸菇杞子姜片料酒放入汤煲，开火烧开后用慢火煲2一4小时。

5）加入少许盐，（别放味精）即成。此汤有润肺明目效果，长期食用精神好。

2）茶树菇党参煲简骨。

原料‘猪简骨700g，干茶树菇100g党参10g姜片料酒。

先将简骨出水洗净，茶树菇党参洗净，將预先熬制好的汤放入汤煲，（汤2000g）然后把洗净原料放入煲内烧开后用慢火煲2一4小时，加入适量盐即可。

特点，安神补气，清香甘醇。

3）羊肚菌煲老鸭

原料取1000g老鸭1只羊肚菌300g姜片料酒。

将老鸭杀好洗净，羊肚菌洗净。

把原汤放入汤煲中（原汤前面已示）将洗干净老鸭羊肚菌放入用大火烧开后慢火熬2一4小时，加入适量盐即可。

特点，清肝润肺，鲜醇清甜。

暂介绍几种，望对食神们有所帮助。