每到这个时期人总会感觉比较累和食欲不振，需要多吃一些促进消化的食品，改善腰膝酸软，使人感到精力旺盛。而丝瓜就是最好的选择之一。

它味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴、祛风化痰等功效，绝对是夏日保健的佳品。那么就来看看，丝瓜都有哪些做法吧！

丝瓜大暑特供食谱

-丝瓜开洋浓汤-

用料

主料：丝瓜180克、开洋20克

辅料：橄榄油10毫升、家乐浓汤宝23克、盐4克、料酒10毫升

做法

1. 开洋泡洗干净，丝瓜准备

2. 把丝瓜去皮后削滚刀块加入2克盐拌匀腌出水分

3. 准备浓汤宝和葱花

4. 热锅倒油

5. 温油把开洋捞起加入煸炒出香味

6. 加入料酒

7. 倒入清水盖上大火烧开再烧5分钟

8. 加入浓汤宝

9. 煮开后加入丝瓜烧熟透

10. 尝试味道后再加盐调整

11. 撒上葱花上桌

-金银蒜粉丝蒸丝瓜-

用料

主料：丝瓜1根、粉丝1把

辅料：枸杞10粒

调料：食盐1茶匙、蒜1头、植物油少许

做法

1.丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜)，蒜头拍碎，粉丝泡软

2.电饭煲烧热，倒入少许植物油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黄，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一点点盐

3.装起即成金银蒜，备用

4.丝瓜斜刀切成长段，用勺子挖去少许瓜囊，挖掉的囊不用丢掉，直接放在碟子里一起蒸

5.每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝，适量的金银蒜，剩下多余的粉丝放在丝瓜周围

6.丝瓜上再轻轻撒入很少的盐

7.放入枸杞子点缀

8.电饭煲烧开水，放入丝瓜，蒸8分钟左右即可，如果讲究一点摆盘，可以另取碟子重新摆盘即可

-丝瓜烧油面筋-

用料

主料：丝瓜2根、油面筋8个

辅料：大蒜6瓣、枸杞子适量、盐2克、有机酱油3克、淀粉5克、凉白开150毫升、花生油适量

做法

1. 丝瓜洗净备用，大蒜剥皮待用

2. 将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块，大蒜切片，枸杞子用温水泡20分钟

3. 平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣炒出香味

4. 下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软

5. 加入约100ml的凉白开，下油面筋

6. 调入盐、生抽调味，用筷子将油面筋戳一戳让其更好的吸收汤汁的味道，中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味

7. 加入水淀粉（淀粉加50ml的凉白开调匀），转大火收汁

8. 关火前放泡发后的枸杞子配色，关火出锅即可食用

-丝瓜炒老油条-

用料

主料：丝瓜两根、油条2根

调料：食盐1茶匙、姜1小块、蒜2瓣、植物油1汤匙

做法

1.小丝瓜两根，刨去外皮后，切成滚刀块，丝瓜很容易氧化，所以切好的丝瓜可以用淡盐水浸泡着备用

2.早餐吃剩的老油条，用剪刀剪成大小差不多的小段，备用

3.平底锅放少许植物油，烧热，放入油条，将切面朝下放，小火将切面煎至微黄，翻一面，将另一面的切面也煎黄，盛出备用

4.锅内放少许植物油，中高火，爆香姜蒜末，如果煎油条时放的油多就不用再放油了，只须一点点油就可以

5.锅内放入丝瓜略炒，接着放入油条，翻炒均匀，散入适量盐调味

-丝瓜蘑菇炒鸡蛋-

用料

主料：鸡蛋3个、丝瓜1根、蘑菇150克、黑木耳1小把

辅料：小葱末适量、油盐适量

做法

1. 准备好原材料

2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐

3. 搅打均匀

4. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去

5. 煎熟后铲成小块后盛出

6. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒

7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒

8. 再放入黑木耳翻炒

9. 最后倒入炒好的鸡蛋

10.翻炒几下后加入盐调味

11.盛入碗中， 撒上小葱末

-丝瓜燕麦海鲜粥-

用料

主料：丝瓜200克、草虾8只、舞茸100克、蛤蜊10个、即食燕麦早餐30克、米饭一碗、水300毫升

辅料：姜泥2小勺、葱花适量、蒜头3-4瓣压泥、盐巴、胡椒盐适量

做法

1. 将白饭、即食燕麦及水放入内锅中，用汤匙搅散白饭

2. 接着加入姜末、蒜末、舞菇跟蛤蛎

3. 放入电锅中，外锅加一杯水按下电源

4. 待电源跳起后，加入切块的丝瓜、去壳的草虾，外锅再加入半杯水，按下电源，电源跳起后，洒上葱花及调味料拌匀即可享用

丝瓜可是夏季餐桌上最常见的蔬菜了，丝瓜营养价值很高全身都是宝，丝瓜根消炎杀菌、去腐生肌，丝瓜叶、花消炎杀菌、清热解毒，丝瓜汁除皱润肤、养颜美容，丝瓜属于生冷食物的一种，夏天多吃丝瓜可以很好的清热解毒、化痰止咳，丝瓜的做法也是多种多样，常见的有清炒丝瓜、红烧丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、丝瓜炒肉、丝瓜炖豆腐、丝瓜炒木耳等等，丝瓜做汤也是深受人们喜爱，分享一下我在家做的丝瓜蛋丝汤。

准备食材：丝瓜、鸡蛋、淀粉、小葱、枸杞

佐料：食盐

鸡蛋打入碗中，加少许食盐、淀粉水搅拌成鸡蛋液，平底锅加热鸡蛋液倒入锅加热定型后盛出，用刀切成细丝待用。

丝瓜出皮清洗干净切成滚刀块，锅中烧水放一点食盐，切好的丝瓜下锅焯水片刻捞出沥干水分。

锅中热油，丝瓜下锅翻炒片刻，倒入一碗温水大火烧开后放入切好的鸡蛋饼丝。

放入少许食盐，烧开后枸杞放入煮1分钟左右就可以关火出锅了。

出锅盛碗后撒上切碎的小葱，美味清香的丝瓜蛋丝汤就可以享用了，这样做的丝瓜汤看着很有食欲吧？喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！