烧小鸡怎么烧好吃，鸡腿怎么烧好吃又香又嫩_办公生活

烧小鸡怎么烧好吃，鸡腿怎么烧好吃又香又嫩

admin

2023-06-14 06:16:04

很高兴解答：先准备几个洗干净的鸡腿，然后分别在每个鸡腿的正反两面各切两刀，这样做可以让鸡腿才更加的入味

在把鸡腿直接倒入冷水锅里煮一下，煮的时候往里面加入料酒去腥味。

大火烧开后煮5分钟左右，把鸡腿捞出来后再次清洗干净沥干水份锅里油热以后，直接把沥干水份的鸡腿倒进去煎一下

等鸡腿表面微黄的时候往里面加入水，再加入葱段、生姜片，八角、桂皮、香叶、花椒。

然后再加入生抽和少量的酱油，加几块冰糖进去、还有几个红尖椒，一勺十三香。盖上锅盖用中火煮20分钟

20分钟后往里面加入盐调味，再煮10分钟左右即可

10分钟后关火，这个先不要着急出锅，让鸡腿在锅里焖2个小时会让鸡腿更入味。

这样做出来的鸡腿特别入味好吃，而且还不油腻。制作方法也超级的简单，家里大人小孩都爱吃。喜欢吃鸡腿的朋友可以在家里试试…

家中有牛排调味料超大一罐的，除了给牛排调味，还能做什么呢？我看了成份发现很适合来做美式炸鸡腿，用先炸后烤的方式，外皮酥脆，里头鲜嫩多汁，孩子说比肯德基还好吃！

——卡啦脆皮炸鸡腿比肯德基好吃

食材：鸡腿800克

醃料：牛排调味料60克、牛奶400毫升、酸奶1杯

炸粉：中筋面粉200克、牛排调味料10克

制作步骤

1.鸡腿洗净，用竹签刺几个洞，可以帮助入味。

2.将60克牛排调味料、牛奶、酸奶混合均匀。

3.将鸡腿放入醃料中，放进冰箱醃制6个小时或放隔夜。

4.将中筋面粉、10克牛排调味料混合均匀。

5.采用两次裹粉方式，裹粉➜回醃料沾湿➜裹粉。

6.中油温油炸 (约摄氏120~150度)

7.表皮定型并呈现金黄色即可起锅。

8.将炸好的鸡腿排放在烤架上。

9.烤箱预热后，鸡腿放进烤箱，摄氏175度，烤40分钟，香喷喷又多汁的鸡腿出炉啰！

小贴士：炸鸡要两次裹粉才会有美式炸鸡特有的剥落感喔！

鸡腿好吃小鸡调味料牛排

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