椒盐，看字面就可以知道是花椒和盐的结合，那我就和你分享下我家做椒盐的步骤吧，因为家里有小孩，经常做椒盐虾和椒盐排骨，会经常用到椒盐，在外面买的椒盐又不喜欢吃，所以就自己动手做了

一.选择新鲜花椒，最好是当年的而且是干透的，再来一粒八角提味

二.准备精盐，花椒与盐的比例控制在2:1，如果家里口味重或淡，可以微调下比例

三.锅烧热放入花椒。小火把花椒炒香，花椒颜色稍微变深就可以，不要火大炒黑就不行了，炒好后倒出，接着热锅炒盐，小火把盐炒到颜色微微发黄就可以了

然后把炒好的花椒和盐放在一起打成粉末，把打好的椒盐放在玻璃瓶内，密封起来，防止受潮，随用随取，好了，椒盐制作完成了，希望能帮到你，如有其他问题下方评论哦！！！

食材明细

花椒25克

精盐15克

微辣口味

其他工艺

半小时耗时

简单难度

椒盐的做法步骤

1

花椒用小火慢慢的焙干，这样处理过的花椒才能够香气四溢。

2

精盐也用小火焙，直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩。

3

把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2：1，当然，要根据个人的喜好来调整比例。

4

开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。

5

花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

小窍门

椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼。

营养分析 　

1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。