辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用。

常吃辣椒的好处

1、辣椒能增加食欲

辣椒可以开胃，增加食欲。它能刺激人体胃液的分泌，加快胃部消化食物和肠道吸收，对食欲不振和消化不良有非常好的效果。

2、辣椒能祛湿

湖南、四川、贵州等地为什么喜欢吃辣椒？这是地域环境决定的，这些地方常年潮湿，空气湿度大，而辣椒有很强的祛湿发汗的功效，可以将人体内的湿气发散出来。

3、辣椒能促进血液循环

中医认为，辣椒有药性，能“除风发汗，行痰。”现代医学认为，辣椒能促进人体血液循环，改善怕冷的症状，还能预防冻伤、血管性头疼等。

4、辣椒能止痛散热

辣椒能够发汗，带走体内的热量，降低体温。此外，辣椒还能缓解肌肉疼痛，具有较强的镇痛作用。这是因为，辣椒中的辣椒素能减少神经递质传递的痛感，使疼痛减弱。

5、辣椒有防癌的作用

美国加州大学的一项研究发现，辣椒中的辣椒素不仅能抵制癌细胞的生长，还能加速癌细胞的死亡，并且没有副作用，不会损害人体内健康的细胞。

辣椒虽然有这么多的好处，但辣椒还是有一定的坏处。如果长期过量吃辣椒，容易造成体内阴阳失调，产生疾病。同时，过量食用容易使肺气过盛，耗伤气阴，出现咽喉痛、眼睛红赤、口干舌痛、烂嘴角、牙痛等症状。

但是以下几类人，最好不吃辣椒：

1、痔疮患者

痔疮患者食用辣椒，会使痔疮更加疼痛，加重出血的症状。因此，痔疮患者尽量不吃辣椒，而要多饮水，多吃水果和蔬菜。

2、正在服药的人

辣椒能解药性，如果正在服药的人大量食用辣椒，会降低药物的效果。这也是医生叮嘱病人不吃辣椒的原因之一。

3、肾炎患者

辣椒中的辛辣成分需要通过肾脏来排泄，如果辛辣成分过多，会对肾脏细胞产生强烈的刺激作用，会影响肾脏功能，加重肾脏炎症。

4、胆囊炎患者

在辣椒素的刺激下，胃酸的分泌会增加。胃酸过多，会引起胆囊收缩，胆道口肌肉痉挛，胆汁排出困难，容易加重胆囊炎，甚至引发胆绞痛和胰腺炎。

常吃辣椒到底好不好，其实还是取决于你自己的身体素质！

从上述吃辣椒的好处与坏处中，我们可以看出，吃辣椒对人体的好处还是很多的，它可以排出体内的湿气，同时也令人吃饭的时候胃口大开，增加食欲，但是我们要分析自己的情况下，是吃还是不吃，毕竟有一些皮炎/胃溃疡/胃炎/三高人群的，是不允许大量食用的。

辣椒富含维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，还有助于开胃、增加食欲和促进消化。

辣椒对人体有10大好处

1、降脂减肥。

辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

2、止痛散热。

辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

4、开胃消食。

辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

5、暖胃驱寒。

《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

6，促进血液循环。

辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

7、肌肤美容。

辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

健康吃辣椒，教你3招

1、辣椒最好做熟了再吃。

辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，建议大家吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。

2、吃辣加点酸。

从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。

3、搭配解辣下火的食品。

辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了，建议吃辣的时候搭配点甜和酸的食物。

甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。

如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。

注意: 吃辣还是要看体质

对于辣椒，由于每个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。