言归正传，春天来啦，菠萝也开始大量上市了，现在也正是菠萝最好吃的季节，趁好吃又便宜，要多吃一些，变着花样吃。除了切开直接吃，菠萝的吃法特别多种，和各种食材一起煎，炒，焖，炖，烤，都能做出不一样的菠萝美味。菠萝几乎含有人体需要的所有的维生素和大部分的矿物盐，营养丰富，含有大量果糖和葡萄糖，味道鲜美，香甜多汁。下面分享几种我比较喜欢吃的做法——

菠萝咕噜肉

【主料】猪里脊肉350g、菠萝100g

【做法】

1.准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡10分钟，将菠萝、竹笋切块，青红椒切菱形块。猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。

2.取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。

3.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀，然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀，让肉块均匀的裹满淀粉。

4.锅中油烧热倒入肉块炸制，微金黄捞出，然后再次复炸至金黄捞出沥油，放在吸油纸上吸出多余油份。

5.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。

6.再放入蒜末爆香，倒入调好的酸甜汁，大火熬出香味。

7.加入菠萝，再加入笋块和青红椒翻炒。

8.倒入猪肉翻炒均匀，然后淋入水淀粉和香油，翻炒均匀关火盛盘。

菠萝鸡翅

【主料】鸡翅中6个 菠萝150g

【做法】

1.鸡翅中入沸水锅中焯水，捞出备用。

2.菠萝切成小块加适量水入料理机机中打成汁。

3.锅中放少量水，加入糖、酱油、蚝油烧开后加入翅中。

4.大火煮开后，转中小火至汤汁快尽时加入菠萝汁转大火烧开，收汁。

5.装入铺了生菜的盘中，用樱桃点缀。

菠萝饭

【主料】米饭200g、菠萝150g、玉米粒30g、胡萝卜30g、瘦猪肉30g、青豆30g、鸡蛋1个

1.首先将菠萝肉挖出，切粒，留壳备用。胡萝卜切丁，猪瘦肉切丁。

2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。

3.锅中倒入清水，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，煮熟，捞出。

4。锅中倒入油，下入猪肉粒，炒至变色后，倒入适量酱油，下入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒片刻后装出。

5.再倒入鸡蛋液，翻炒成蛋花状，倒入米饭，炒散；接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒，加一勺盐、少量食用油，最后加入菠萝肉，翻炒均匀，盛入菠萝壳内。

菠萝粥

【主料】菠萝200g、大米100g

1.菠萝去皮，用淡盐水浸泡，切小块备用，枸杞洗净，浸水。

3.锅里放水，将淘净的大米熬煮至大米开花。

3.将菠萝丁放入锅内，熬煮20分钟左右。

6.放入枸杞再熬煮5分钟左右，粥粘稠即可。

菠萝培根卷

【食材】培根5片、香水菠萝150g

【做法】

1.培根切半；菠萝切成十块合适大小的块。

2.烧烤汁和红糖拌匀。

3.培根两面刷一层汁。

4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。

5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。

菠萝咖喱鸡

【食材】整鸡一只、菠萝800克、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒

【做法】

1.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味;葱姜蒜切末。

2.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。

3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.

4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。

5.快离火前加入葱末即可。

菠萝派

【主料】菠萝0.25个 饺子皮8张

【做法】

1.把菠萝切小块，用蜂蜜拌匀。

2.准备全蛋液，饺子皮 （越薄越好）。

3.把菠萝放进饺子皮， 用蛋液封口。

4.把派上刷蛋液， 倒扣粘芝麻。

5.烤箱175度15分钟（平底锅煎也行）。

6.用菠萝叶装饰。

今天分享一道经典吃法泰式椰浆菠萝糯米饭，加椰浆做成菠萝饭，味道会更上一层楼，那份来自食材本身的独特与甜香气，很迷人。

作为热带水果之一的菠萝，其营养丰富，尤其以维生素C含量最高，每100可菠萝当中含有18毫克的维生素C，此外菠萝还含有的维生素A、钾、磷、钙等多种元素。

常吃菠萝，对人体有这3个好处 生津止渴 开胃消食 养颜美容

【椰浆菠萝糯米饭】

材料：菠萝1个，糯米4把，椰浆3大勺，白砂糖2大勺，清水适量。

做法：

1.菠萝对半切开，用小刀先沿内边划一圈，然后再给菠萝肉划井形，最后用小勺将菠萝肉挖出。

2.糯米洗净待用，菠萝肉切成小方丁。

3.容器中加入洗净的糯米、菠萝肉、椰浆、白糖，拌匀。

4.再加入少量的清水搅拌均匀，水要比平时蒸饭的水少一点。

5.将饭盒放入蒸屉，正常蒸饭程序蒸熟即可。

6.将菠萝壳放滚开的水里焯烫至菠萝叶变得碧绿就赶快拿出，这样既好看还能给菠萝碗杀菌消毒。

小贴士：

1.用小刀给菠萝肉划井形，交叉着横着划满再竖着划，划的越密挖出来的菠萝肉块就越小。挖菠萝肉别用刀，用勺子会更容易挖出。

2.也可以将所有原料直接放入电饭煲中，拌匀后按照正常蒸饭程序蒸熟一样好吃。

3.菠萝壳烫至绿叶变的翠绿就赶快取出，不然时候大了菠萝叶会煮成枯样的黄绿颜色。