“炸”的早餐

俗话说早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少，三餐中最重要的就是早餐。一提起早餐，同学们能想到的就是包子、馒头、面条、面包等，让人顿时没了胃口，其实只要变换做法就是另一种美味。

很多早上不喜欢吃甜的食物，然而早餐中甜食占的比重不少，所以导致有的人不吃早餐，这样很不健康。今天小编就给大家带来了好吃的“炸”早餐。

炸鸡条

材料：

鸡脯肉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、面粉、面包糠

做法：

1、鸡脯肉切成长形的条状。

2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。

3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉。

4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊。

5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠。

6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄。

7、捞起滤干油份即可。

香煎南瓜饼

材料：

南瓜、糯米粉、白糖适量，红豆馅适量

做法

1.南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5-8分钟。

2.将蒸好的南瓜片放入盆中，用勺子捣成泥状，加入白糖拌匀。

3.分次加入糯米粉，和成略软不沾手的面团（基本无须另外添水）。

4.将面团分成小份，按成皮，包适量豆沙馅（像包包子一样）将口收紧压扁成小饼。

5.加热平底锅，加入少许食用油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

脆皮炸鲜奶

材料：

鲜奶300克，椰浆75克，炼乳50克，鹰栗粉40克，发粉糊300克，黄油30克。

做法：

1.用黄油炙锅，将鲜奶、椰浆、炼乳炒成软固体状，倒入铁盒中入冰箱冷藏至凝固。

2.将其切成长6cm、厚2cm的长条状。

3裹上发粉糊入6成油锅中炸至金黄酥脆即可。

油炸土豆泥

材料：

春卷皮、虾、土豆、黑胡椒粉、盐、黄油（或牛奶）

做法：

1、土豆带皮蒸熟，剥去皮，捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。

2、虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳，留着尾巴一点的壳。

3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2，3分钟即可。

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早餐很重要。聪明的人已经在学做了，赶紧自己动手做吧。

中华餐饮渊源流长，早餐的品种及做法各式各样，主要分南北地域手法，其中有一项是油炸类的食品因其口感香脆、色泽艳丽、携带方便，而深受餐友们的喜好，其中有炸油条，炸糍粑，炸麻圆等。

这其中让我最钟意的一个种类就是一一炸油条。

关于油条的来历，坊间相传的品类很多，但有一个说法，更让人认同。相传南宋年间，著名的民族英雄岳飞因受到奸臣秦桧的嫉妒， 卖国贼秦桧以莫须有的罪名将岳飞父子杀害，引起了南宋军民强烈的不满，在当时临安风波亭附近有一面摊主为泄私愤，用两块面团，以一份为秦桧，另外一个是他老婆王氏，将其绞在一起放入油锅去炸，并称之为“油炸桧”，从此”油炸桧”这个名字传播开来。后来人们为叫着方便，因其形状为条状，通俗叫一一油条。

原料：

①面粉500克②水250克③安琪酵母6克@鸡蛋一个⑤玉米油⑥盐⑦糖。

制作流程及步骤：

第一、将面粉倒入盆中，用温水和匀酵母、盐、糖将其慢慢倒入面粉中，面粉起絮状后用手搓揉，粘手可放食用油，继续揉，形成光滑面剂，放入冰箱冷藏。（前一晚准备步骤）

第二、将面团从冰箱取出，直接用擀面棒擀成一公分厚的面片，然后用刀切成小条状刷油备用。

第三、将两个面皮叠放在一起，用筷子按压，两手扯一下，将拉长后的面皮放入油锅中炸制，等炸至面块儿蓬松膨胀以后就可以捞出控油装盘。

小伙伴们，我们这道炸油条的操作过程，就给大家展现在这里。炸出来的油条味道香脆，松软可口。

温馨小贴士：

注意两点：①发好面的剂子，放进冰箱前一定要用食用油包裹一下，避免粘连。②热油小火进行炸制。

虽然油炸食品好吃，偶尔吃一点可以，但千万不能多吃，经常吃危害挺大，主要有两点：

第一、油炸温度升高超过250度以后会有过氧化物和二聚体等有害物质产生，特别是二聚体会严重影响人的生长发育及肝功能异常。

第二、油炸食品虽然美味可口，但是营养价值基本没有，高脂肪不利于消化，导致肥胖。

强烈建议，早餐吃油炸食品的朋友们一定要吃水果。

这是我对#油炸的早餐小吃有哪些品种#问题的解答，如有疑问及建议敬请评论及留言@好吃儿子爸一一好吃嘴 敬请关注更多分享。