南浔人常说，三道茶犹如人生百味(三道茶)_办公生活

南浔人常说，三道茶犹如人生百味(三道茶)

admin

2023-06-14 13:52:07

所谓三道茶，风枵（xiāo）茶、熏豆茶、清茶。甜、咸、淡，三种滋味，各有各的寓意。春节期间，几乎家家户户都会将这三道茶作为正月里招待亲友的首选饮品。

南浔人常说，三道茶犹如人生百味(三道茶)图1

风枵茶

南浔人常说，三道茶犹如人生百味(三道茶)图2

包装好的风枵

　　春节期间，去亲戚家拜年，主人家先端出的一定是一碗风枵茶。风枵，其实是糯米锅糍，主料是用糯米在大锅上糊出的糍粑，加入白糖后泡开，入口香甜软糯。风枵必须是泡在碗里的，因此南浔人常招呼客人，“吃茶了，甜一甜！”风枵茶的民俗在南浔流传了百年以上，以此招待客人表示尊重。

　　南浔人常说，三道茶犹如人生百味(三道茶)图3

走亲访友必喝风枵茶

　　第二道茶是熏豆茶，芝麻、胡萝卜丝、陈皮、桂花，再撒上一把熏豆，用开水泡开后，香气扑鼻，喝上去略带咸味。据《南浔镇志》记载：每年农历12月12日和清明蚕花节，农家就用熏豆茶、蚕花园子和南浔家酒祭祀，当地百姓对熏豆茶有着特别嗜好，从古至今习俗不改。而熏豆茶对于我们这样的游子来说，泡制出的是淳朴的乡情和浓浓的思念。

南浔人常说，三道茶犹如人生百味(三道茶)图4

熏豆茶和清茶

　　第三道清茶，最简单却也耐人寻味。清茶，可以是名贵的西湖龙井、安吉白茶，也可以是农家自己炒制的自制茶。南浔人常说，三道茶犹如人生百味，有甜有咸也有淡。

三道茶南浔常说百味清茶

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