蛋壳主要由碳酸钙组成，碳酸钙是钙的一种常见形式。其余的由蛋白质和其他矿物质组成。

钙是一种丰富的必需矿物质，许多蔬菜钙的含量较低。鸡蛋加工的蛋壳粉被用作天然补钙剂。蛋壳含有大约40%的钙，每克提供381-401毫克。

半个蛋壳可以提供足够的钙来满足成年人的日常需求，即每天1000毫克。

蛋壳由碳酸钙、少量蛋白质和其他有机化合物组成。

碳酸钙是自然界中最常见的钙形式，由贝壳、珊瑚礁和石灰石组成。它也是补品中最便宜和最广泛的钙形式。

研究证实蛋壳是一种丰富的钙源。此外，它们像纯碳酸钙一样被有效吸收，一项对分离细胞的研究发现，与纯碳酸钙相比，蛋壳粉对钙的吸收高达64%。研究人员将这些效应归因于蛋壳中发现的某些蛋白质。

除了钙和蛋白质，蛋壳还含有少量其他矿物质，包括锶、氟、镁和硒。就像钙一样，这些矿物质可能在骨骼健康中发挥作用。

一些证据表明蛋壳粉中的钙可能比纯碳酸钙吸收得更好，使其成为一种有效的补钙剂。骨质疏松症是一种以虚弱为特征的健康状况骨骼和骨折风险增加。

老年是骨质疏松症最强的危险因素之一，但是钙摄入不足也会随着时间的推移导致骨质流失和骨质疏松症。

如果你的饮食缺乏钙，服用补充剂可能有助于你达到日常需求。蛋壳粉是一种便宜的选择。

一项针对绝经后骨质疏松症妇女的研究发现，服用蛋壳粉以及维生素D3和镁，通过提高骨密度。

蛋壳粉在降低骨质疏松风险方面甚至比纯化碳酸钙更有效。

服用蛋壳粉可以提高骨质疏松症患者的骨骼强度。一项研究表明，它可能比纯碳酸钙补充剂更有效。

蛋壳膜位于蛋壳和蛋清之间。剥煮鸡蛋时很容易看见。

虽然严格来说不是蛋壳的一部分，但它通常附着在蛋壳上。在家制作蛋壳粉时，不需要你去揭膜。

蛋壳膜主要由以下形式的蛋白质组成胶原。它还含有少量硫酸软骨素、氨基葡萄糖和其他营养物质。

一些研究表明，定期摄入蛋壳膜补充剂可能有益于你的关节。

蛋壳膜将蛋壳和蛋清分开。蛋壳膜制成的补充剂提供了可以改善关节健康的营养。

蛋壳粉可以在家里用杵和研钵制成。其他人报告说使用擀面杖或搅拌机和筛子来筛出更大的颗粒。

在吃蛋壳之前，一定要把它们磨成粉末或者非常小的碎片。

如果你打算储存粉末以备后用，最好在压碎贝壳之前先把它们烘干。

大约2.5克蛋壳应该足以满足成年人每天的钙需求。

在家准备蛋壳粉很容易。煮沸并干燥贝壳后，你可以用杵和研钵碾碎它们，将粉末与水混合或加入食物中。