我觉得隔夜咖啡还是不喝为好，隔夜的牛奶，饮料，水都建议大家不要饮用。咖啡是即冲即饮的，上班族常喝咖啡，有时太忙没喝完，干脆放进冰箱，隔天早上继续喝，有时间晚上冲得太多，又喝不完，可以放到第二天再加热喝吗?营养师指出，由于咖啡常添加糖和牛奶，没有马上喝完，很容易变质，而且糖分又是细菌的最爱!建议使用不锈钢保温杯装咖啡，减少细菌滋生，但还是现买现喝最好!

虽然说隔夜咖啡不至于产生致癌物，但喝了还是不健康。如果是没加糖的黑咖啡放在冰箱一整晚，问题主要在于不新鲜，以及咖啡风味被破坏;如果咖啡有加糖或牛奶，买了却没有马上喝完，甚至隔夜继续喝，问题就比较大了

对于隔夜的咖啡能不能喝的问题，无论是隔夜的水或是隔夜的咖啡，放置的时间过长都会导致水质变坏。开水如果经过多次沸腾，会导致水中的亚硝酸盐含量增高，咖啡也是如此，所以不建议喝反复加热咖啡。

此外，咖啡香味的成分复杂多样，含有900多种不同的香味物质，在加热之后会被释放出来，遇到光和氧气就会遭到破坏。所以咖啡放久了，香味就不如新鲜时那么浓烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悦、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡，原本提神醒脑的作用也就大打折扣。因此，不建议喝隔夜的咖啡。

过夜的咖啡可以喝吗？可以啊，啥东西过夜不能喝，不就喝了会不会拉肚子嘛。开个玩笑。首先你的是什么咖啡呢，你的环境温度呢，环境卫生呢？

一、有牛奶的咖啡过夜还是不要喝了，一般有牛奶的咖啡比如卡布奇诺、拿铁，牛奶都是加热过的，本身就产生过一定的物理化学反应，即使将会室温，还是会继续发酵，或者说腐败。如果此时环境温度比较高，比如夏天的晚上，没有空天的屋子，腐败作用无疑是加快的，如果是在大东北的冬天，那摆在室外说不定拎回来解冻一下还能喝。

二、黑咖啡黑咖啡就不一样了，里面的成分十分简单，没有容易腐败变质的东西，所以可以喝就像有答案提到的冰滴咖啡，冷藏静置可以放上好几天都没问题，一般的黑咖啡隔夜应该也不是问题。当然，还是要注意环境温度和卫生环境，如果温度过高，还是不建议饮用，如果不密封，边上又太脏，那就不用我说了嘛