红烧鸡翅家里小孩子，非常喜欢吃的，吃过一次。隔三差五想起来就会想要做着吃。

红烧鸡翅怎么做好吃？

红烧鸡翅的做法有很多，两种做法很常见，可以参考一下。

红烧鸡翅，做法一

食材

鸡翅适量，油，盐，料酒，花椒油，姜，葱，老抽，八角，白糖，水淀粉，酱油

制作步骤

1. 先把鸡翅拿出来，过凉水洗干净，洗好后，把鸡翅上面的水分控一下，然后把鸡翅的两面，分别都划开两刀，这样做鸡翅的时候，调料才能更好的浸进去，做出来的鸡翅，才能够更好的入味。
2. 把备好的花椒油拿出来，葱和姜也拿出来，葱姜洗干净，去掉外皮，姜切片，葱切段，都先留着备用。
3. 再调一点水淀粉，同样的，都先备着
4. 开火油烧热，油热后，再把我们刚刚备好的鸡翅，慢慢的放进热油锅里，把没有划开的一面，朝着锅底，等到变颜色后，再把鸡翅翻个身，翻到划开的一面。
5. 等到鸡翅的两面，都煎炸好后，鸡翅也比较缩斤后，开始把备切好的葱，姜，八角放进炒锅里面，然后用勺子，一起来回的炒，把锅里的鸡翅，爆炒出香味来。
6. 炒香后，准备两勺酱油，一勺料酒，一勺老抽。一起倒进去，翻炒一会，把老抽倒进去，用勺子炒均匀，把老抽的颜色炒进去上色，看上去会比较好看一些，也会比较有食欲。
7. 炒好后，准备适量的开水，倒进锅里面，再加一点盐和白糖进去，用勺子搅一下，合上盖子开始煮，开小火煮一二十分钟。
8. 煮好后，最后用大火收一下汁，然后把水淀粉勾芡好，倒进锅里面，这样收的汁，也比较浓稠一些，收完汁，撒进去一点备好的花椒油，就能盛出锅了。

红烧鸡翅，做法二

食材

鸡翅，油，盐，冰糖，八角，花椒，生姜，葱，料酒，老抽

制作步骤

1. 先把鸡翅拿出来，用水洗一下，然后找个干净的盆，再添加进去水，把洗好嗯鸡翅，放进水盆里，用清水泡半个小时，把血腥水泡出来，然后把水倒掉，换清水，把鸡翅冲洗一下。
2. 把葱，姜，花椒，八角，冰糖都拿出来。然后把葱和姜，去掉外皮，用水洗干净，葱切成段，姜切片，留着备用。
3. 找个干净锅，添加水进去，开火把水烧开，然后把泡好的鸡翅放进去煮，煮好后盛出来，把水分控掉。
4. 再找个干净锅，倒进去适量的油，开火把油烧热，然后把葱段，姜片，花椒，八角放进去，先一起爆炒出香味，然后再把控好水的鸡翅拿出来，放进炒锅里面，炒均匀。
5. 炒好后，再倒进去适量的料酒和老抽，用勺子炒均匀，把老抽的颜色炒上色，然后开始往锅里倒进去一些清水，合上锅盖，用大火开始煮，水煮开后，再改成小火煮，煮个二十多分钟，再放进去备好的冰糖和一些盐。
6. 用勺子翻炒，把冰糖炒融化进去，炒均匀入味，最后开大火，收一下汁，收完汁后，就能把火关掉了，打开锅盖，直接把鸡翅盛出来，就能开吃了。

鸡翅是很多人的最爱，鸡翅的做法一般有可乐鸡翅、红烧鸡翅、烤鸡翅、炸鸡翅等，而我唯独钟爱红烧鸡翅，原因在于红烧鸡翅味道咸鲜，百吃不腻。接下来就是具体的红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅

制作时间：25分钟 制作简易度：★★

需要食材

材料：

鸡翅7只

花椒10颗

八角1颗

水发香菇4朵

香叶1片

大蒜3瓣

生姜3片

香葱3根

调味料：

生抽1.5大匙

盐1/4小匙

料酒1大匙

冰糖20克

做法步骤

1.

香菇提前用冷水泡发，在鸡翅内部划上一刀以便入味。

2.

香菇切厚片、生姜切片、大蒜去皮、香葱打结。

3.

锅内放入水、料酒、花椒煮开，放入鸡翅氽烫至水再开捞起。

4.

炒锅放入冰糖及1大匙清水，用小火慢慢炒糖色，直至色泽变为琥珀色。

5.

加入鸡翅快速翻炒，至均匀的裹上糖色。

6.

加入香菇片、香葱结、生姜、大蒜炒出香味。

7.

加入泡香菇的水、清水、生抽、盐、料酒，水量仅没过鸡翅。

8.

大火烧开后，加盖小火焖约15分钟，夹出里面的葱姜蒜等香料。

9.

开盖小火煮至汤汁快收干即可。

10.

成品

如果您喜欢的话欢迎在下方评论或分享哦

以上内容转自网上厨房官网