萝卜品种不少，我就说两种萝卜的做法吧！先说白萝卜，冬天的白萝卜最好吃，水分足，是甜的。而且，冬天常吃白色食物，可以润肺，如果用来煮萝卜水饮用的话，还具有助消化和养胃的功效。至于做法嘛，我比较喜欢用虾皮来配搭。

1.白萝卜洗净刮皮切丝，不必太细，有点宽度口感也好

2.热锅凉油，放葱花炝锅，下入虾皮，小火炒出水分，炒出香味，放入萝卜丝，烹入生抽，翻炒均匀，加水，调入白胡椒粉

3.咕嘟到萝卜丝变软，收汁，起锅前淋一点点香油，出盘。

提醒大家两点哈，做萝卜菜肴千万不要盖盖，否则萝卜气就会焖在菜里，口感会很不好！另外，因为生抽和虾皮都有咸味，可以不必再加盐了，当然，如果觉得淡，加一点点是没问题的。毕竟吃的太咸，对身体不好，尤其是高血压患者，饮食不宜过咸哦。还有一种萝卜是沙窝萝卜，很适合白口吃，甜甜脆脆的，好看的绿色，颜值很高，光是看着都觉得开心。生吃萝卜虽然口感不错，但有很多人胃不好，就不太适合了。对于沙窝萝卜，我有一个很好吃的方法，叫做米汤萝卜丝，大人小孩都一定爱，而且真的很养生哦！下面我就分享一下我的做法，希望您喜欢：1.将萝卜去皮切丝，开水中焯一下捞出来备用，记住啊！千万不要盖盖！焯的方法主要是，去除萝卜大家都不喜欢的那种味道，俗称萝卜气。别嫌我啰嗦哈！

2.起锅，不放油把虾皮小火焙干，这一步是为了去除虾皮中的水分，从而保持酥脆的口感，其次也可以起到去腥提鲜的作用。可以一次多焙出一些，随取随用，是个很不错提鲜的调味料哦！

3.接下来放底油，把虾皮，葱姜末放进去煸炒，炒香后盛出来放一边。用油炒过以后，虾皮的口感就更香了！相信我，没错的！

4.煮锅放大米汤，开锅后放焯过的萝卜丝，调味时加盐和白胡椒粉，开锅后盛到大碗中，最上面放炒好的虾皮就可以了，很鲜呢，很有颜值呢，虾皮也还是脆的呢！！快试试啊！