煮熟的面条放冰箱不能吃，

过夜的面条不能吃了，面条一旦煮过，隔夜不但口感降低，而且会发酸。建议最好扔掉吧，已经变质了。变酸的食物被细菌和真菌分解过，具有一定的毒性，吃了会引起胃部不适。

专家指出：隔夜的面最好是不要吃，尤其是夏天，超过三个小时就容易变质，并且面条也会泡发不好吃。一些人就喜欢把面条汤做老汤使用，这样对肠胃不好。冬天吃臊子面隔夜会好一点，并且汤品的存放也是有讲究的。最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

隔夜的面条还容易变色。面条发生的这种变色现象其实叫做褐变。而褐变是食品中普遍存在的一种变色现象，尤其是新鲜的果蔬原料在加工或贮藏时，都会发生这一现象。例如切开的苹果在放置了一段时间后，果肉的颜色也会变深一样。其实，在我国的很多地方，为了防止面条发生褐变，人们在制作面条时都会在面粉中加入防止褐变的添加剂。虽然褐变会影响面条的色泽，但并不会对人体的健康造成影响。

最好当天就吃完，当天的饭菜，经过一个晚上和一个白天时间的存放，食品中的营养流失较严重，而且口感也不好了，面条会变干变硬。哪怕你吃的时候再热一下，也会和刚做出来的口感大不一样，所以尽量吃的时候做，吃多少做多少，不要剩，也不要放冰箱。

从食品安全角度讲，这是不卫生的，最好不要吃隔夜的面条。即使我们把面条放在冰箱里，也并非绝对“保险”，因为冰箱里放了多种东西，有鸡蛋，有蔬菜，有水果，有生鲜，也有熟食，冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等，尤其这么多东西放在一起，我觉得对熟食会有污染，所以最好不要把面条放冰箱隔夜吃。

冰箱储存食物，这几点需要注意:

1、生熟分开，合理存放；

2、冰箱储存食物，建议生熟分开，一是避免微生物交叉污染，对身体健康造成影响；

3、是防止食物之间串味。