虾饼的虾是什么虾_办公生活

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2023-06-15 05:35:55

未经允许，不得转载!“油炸虾饼”，是广东省湛江市的一大特色菜式。它的最大特色是饼香、脆口、美味。你轻轻的咬上一口，准保口腔里香气满盈，让你一试难忘。湛江的“油炸虾饼”始源...(展开)食材

步骤虾饼的虾是什么虾图1

1.海虾去除虾线洗净控干水份待用；

虾饼的虾是什么虾图2

2.准备好姜蓉葱末；

虾饼的虾是什么虾图3

3.准备一不锈钢盆，倒入面粉，加入适量的水，用打蛋器搅拌匀置一边待用；

虾饼的虾是什么虾图4

4.姜蓉葱末倒入拌好的面糊里；

虾饼的虾是什么虾图5

5.拌匀；

虾饼的虾是什么虾图6

6.准备一小不锈钢味碟，滴少少油抹匀整个底部；

虾饼的虾是什么虾图7

7.往味碟里瓢入适量面糊，放入几条海虾；

虾饼的虾是什么虾图8

8.起油锅，烧热油，把准备好的面糊连同味碟一同放入；

虾饼的虾是什么虾图9

9.炸至面糊微黄，海鲜也变黄色后捞起控干多余的油；

虾饼的虾是什么虾图10

10.用小刀（我用的是切月饼用的塑料小刀）沿味碟边划一圈，整个虾饼就可以取出；

虾饼的虾是什么虾图11

11.所有虾饼都炸好后再倒入油锅复炸一下；

虾饼的虾是什么虾图12

12.捞起后控干多余的油放凉少许即可食用。

小贴士

1、用蛋抽来搅拌面糊，容易均匀，不容易有颗粒；

2、炸好的虾饼回锅复炸一下，这样虾饼底部也会更酥脆；

3、味碟必须保持干爽没水份，这样下油锅时不容易产生溅油现象。

面糊海虾打蛋器不容易热油