清明菜粑粑的味道_办公生活

admin

2023-06-15 07:51:59

清明节准备又到了，按照我们那边农村的习惯，清明节前天除了要做五色糯米饭，还有一个要做的就是清明菜粑粑啦~

清明菜又叫佛耳草。它不仅可以做成美味可口的粑粑，还可以入药。清明菜呈淡绿色，每一朵清明菜有六至八片叶子，叶片略显肥厚，每一片叶子都是椭圆形，上面还长着许多细细的、像蜘蛛丝一般的白色茸毛，这种茸毛为清明菜增添了几分可爱的气息。

食材

清明菜糯米粉红糖黑芝麻粽叶

1、先将清明菜摘去老梗，杂物，用清水反复洗几次，然后用石臼打，打到清明菜稀碎为止（用石臼打出来的清明菜会更有嚼劲哟！）

2、将搅碎的清明菜和糯米粉，红糖搅拌在一起（这一步红糖也可不放，但味道会淡点），揉成面团！

3、把黑芝麻拿到锅里炒，炒香之后跟红糖一起用石臼打碎，作馅用。

4、将粽叶冼干净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油（食用油、花生油也可以），再将清明菜面团揉成一些小面团，里面加上红糖黑芝麻馅，用粽叶包起来！

5、将做好的清明菜粑粑放上蒸锅，半个小时左右就可以吃了。（友情提示：我觉得放凉的清明菜粑粑会更好吃哦）

清明菜粑粑红糖味道石臼