鱼油，即是鱼脂。

在《本草纲目》中有记载：【主治】症疾，用和锻石泥船鱼脂（腥臭者）二斤，安铜器内，燃火炷令暖上，昼夜勿息火。又涂牛狗疥，立愈（藏器。时珍曰∶南番用鱼油

现代医学主要用鱼油来主治高血脂症、高血压病、冠心病、脑栓塞的及治。

一般用法是制成胶丸服用。

简单说下其特点：

鱼油所含的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分，同时有助于脂的消化吸收、转运和形成，又是生物膜的重要结构物质。

鱼油所含的亚油酸可影响蛋的大小，但对蛋黄中总脂的含油量没有影响，却影响到肝脏中脂肪水平及组成。亚油酸是控制肝脏中脂蛋白合成的关键因素，而脂蛋白通过血液转运到达卵巢中发育成泡，从而控制蛋的大小，实践表明，每羽蛋鸡食亚油酸2.75克对蛋重明显增加。此外，在蛋鸡饲料中添加鱼油，使鸡蛋中胆固醇含量减少了20%，使食用此鸡蛋的人体内血液中的胆固醇含量不会发生变化，而食用普通鸡蛋，胆固醇会增加。

鱼油与药材的区别

鱼油是一种天然的功能性保健食品。它虽然对很多疾病有缓解甚至治疗的作用，但客观存在与药物的区别在于：它不一定要遵医嘱服用，它没有严格的剂量、时间、服用方法和疗程的规定，健康的人服用可预防疾病，强健体质，患病的人服用可缓解疾病。而且最重要的区别在于它没有药物给人体带来的毒副作用。

如何服用呢？　　

因为鱼油有少许腥味，所以用胶囊来减轻这种味道，在服用时不要将胶囊咬破，用温水送服。请按照说明书中的建议用量服用，空腹服用效果更佳，服用鱼油后，隔一小时以上再用餐，有利于鱼油的充分吸收，不过鱼油是一种保健食品，在服用方法上没有严格的要求。肠胃功能佳者，可在饭后1小时用温水送服。

所以，如果你很喜欢这种腥味，可以嚼开吃。这纯属个人爱好！在药理上没有任何区别。也不用担心会流失营养成分，放心吧，大胆的去嚼吧。