笔者有时候生活在农村，每到周末和寒暑假的时候，都会相约到树林、池塘或者田间地头玩耍，留下了很多美好的回忆。有的时候，会在旱田、土堆斜坡上发现一些小洞穴，玩伴们都知道这些洞穴里，十有八九是田鼠的“老窝”。

出于对老鼠的厌恶，对这些洞穴的处理方法，无外乎拿水浇、用火烧、用烟灌，有时还会找木棍等工具给挖个底朝天。当挖透这些洞穴时，会发现里面别有洞天，除了惊羡里面的构造复杂之外，往往还会找出大量的粮食，比如玉米、花生、小麦、大豆等。

大家知道，农民朋友们每到收获的季节，都是非常忙碌的，先是收割农作物，然后脱粒、晾晒、去除杂物，最后再贮存起来，储存时这些粮食都是非常干燥和相对洁净的，如果含的水分过多，那么在储存时就会发霉变质。当储存一段时间之后，当天气好的时候，往往还会拿出一部分再次出去晾晒。

生活在田地里的田鼠，其获取食物的来源，与家鼠有很大的不同。家鼠“偷”的东西，绝大部分是在屋内储存的粮食，还有一部分是人们买来的蔬菜、水果以及剩饭剩菜。因此，家鼠洞里所储存的粮食，往往也是非常干燥的，不容易发芽。而田鼠的食物来源，往往都是来自于庄稼地，为什么洞里的粮食也不会发芽呢？

我们首先来看一下，常见的粮食种子发芽所必须具备的几个条件。第一当然是水分，只有当空气非常潮湿，或者种子被水所浸润，种子持续进行吸水，然后种子的表皮开始软化和膨胀，这个时候，原来干燥、成熟的种子就会接受到更多渗透进去的氧气，激发出种子内部的生化反应，使其从休眠状态变得具有生机。

第二个条件是空气。只有外界有源源不断的空气渗透到种子内部，才会使种子的细胞进行持续性的呼吸作用，同时将二氧化碳排出，在这种持续的呼吸作用下，种子不断地将相应物质转化为能量，为萌发创造条件。

第三个条件是温度。粮食种子的萌发，适宜的温度很关键。如果温度过低，那么呼吸作用就会受到抑制，从而影响到内部营养物质的分解转化和其他一系列生理活动的进行。而如果温度过高，那么同样也会抑制种子内部的生理活动，甚至会造成部分细胞活性丧失甚至死亡。只有在合适的温度区间内，种子萌芽的速度才会随着温度的提升而加快。

那么，我们再来看看田鼠洞里的粮食，在被田鼠运进来时的情况。无论是哪种类型的田鼠，也不论主要栖息地是哪里的田鼠，它们一年四季的生活规律都非常强。

其中，春天万物复苏，田鼠洞里的粮食也吃得差不多了，田鼠出来活动，这个时候能够吃的东西比较少，所以它们基本上是见到能吃的就会立即吃掉。到了夏天，是它们交配、繁殖的高峰期，这个时候对食物的需求更为旺盛，是对农、林、牧业危害最为严重的时候。秋天，是收获的季节，对于田鼠同样也是，它们会马不停蹄地外出寻找粮食，然后运回洞里，为过冬作准备。而冬天，田鼠的活动量明显减少，但它们不冬眠，仍然会有规律性地外出活动。

在秋天的时候，田鼠外出寻找粮食，而最容易获取粮食的地方，就是田野的地面上，像大豆、玉米、高粱等，在成熟后，一部分种子会掉落到地面上，由于已经是成熟的种子，而且又经过一定的风吹日晒，其中的含水量就已经下来了。另外，田鼠还会选择在农民晾晒的粮食中，“偷回来”一部分，这些种子也已经比较干燥了。

此外，田鼠洞的构成以及洞内的环境，也是关键因素。比如，田鼠洞内可以说四通八达，里面的空间除了通道以外，还被分隔为许多“功能区”，其中一个洞内贮存粮食的“储藏室”就有好多处，这样就避免了大量粮食的堆积，不会造成洞内温室上升的情况。

从洞内的环境看，基本上都是比较干燥的，这样就减少了种子被水浸润从而萌发的可能。在秋冬季，洞内的温度平均要比外界高出很多，但是也达不到粮食种子萌发所需要的适宜温度条件，在几个月时间内一般不会发芽。而且在冬季时段，食物来源比较少，田鼠基本上就以洞内储存的粮食为食，存粮是处于不断的消耗状态，在田鼠的“有生之年”，存粮是不断更新的，所以很少会出现发芽的情况。

答：我认为你不是六七十年代以前，像我们这些经常挖，田鼠洞的农村人，提岀来的问题，也就是说你没有挖过几个田鼠洞，我告诉你实上田鼠洞里的粮食，是会发芽的，只是你没挖过田鼠洞里，发芽的粮食而已。

（一）先说说田鼠洞里粮食不发芽的原因：我们知道田鼠为了过冬，它们会在秋天温度，逐步下降的田间，才开始偷盗，大量农民的粮食，深藏在洞穴里，而这些粮食不发芽，其主要原因是温度和氧气不够。

比如：花生发芽温度要求是十三到十五度，而花生秋季成熟期，鼠洞里面的温度，肯定是要低于十五度以下，所以，花生在鼠洞里就不会发芽。

（二）花生在鼠洞里，不发芽的另一个原因是缺氧。挖过田鼠洞的人都知道，田鼠洞里可以分为，卧室和仓库，田鼠会把仓库里面的粮食装得满满之后，它们会把仓库洞口，用泥土封死，这时仓库里面的粮食，就会因为缺氧不会发芽了。

（三）再谈一下田鼠洞里的粮食发芽的问题，假如说你是在大地解冻之后，春暖花开之时挖田鼠洞，你就会发现，田鼠洞里的粮食都完全发芽了，这是因为田鼠里的温度，在春天里已经超过了粮食发芽温度，所以，春天田鼠洞里的粮食，随着大地温度的升高，就开始慢慢的发芽变霉了，田鼠洞里的粮食发芽，还有一个原因是，春天田鼠仓库里面的粮食，是被过冬田鼠吃剩下来的半洞粮食，洞囗都是畅开的，田鼠仓库里氧气充足，这才是粮食发芽的另一个原因。

总之，田鼠洞里的粮食发芽与不发芽，我认为取决于，田鼠洞里的温度高与低，氧气多于少，不是田鼠有什么高明的法术，让田鼠洞里面粮食不发芽的。

（原创2022年3月15日）