食饼筒配菜有什么讲究吗_办公生活

admin

2023-06-15 15:27:48

当我的时候，我确定我和提问者是老乡！应该是浙江台州或宁波石浦一带。

我就是在北京的石浦人。

石浦镇为中国历史文化名镇、全国六大中心渔港之一。正所谓靠山吃山，靠海吃海。除了声名远扬的象山海鲜，石浦的地道小吃也是非常的丰富。食饼筒是我们象山县十大特色小吃之一，石浦人习惯称席饼筒。每逢各大节假日，小镇家家户户都会做这个小吃来展现生活的仪式感。

我也在妈妈多次的指导下，学会了制作这个特色小吃，以至于在北京也经常能吃到。

食饼筒最重要的是面皮的制作。

而食饼筒的馅料决定了食饼筒的好吃与否，那么面皮，就是食饼筒的灵魂支柱。太薄，包裹时易破；太厚，吃起来口感太差，要恰到好处，才完美。

来说说它的配菜，首先肯定有蛋皮和米面(这是我们特有，用大米做的面条)。

而没有米面和蛋皮的食饼筒是没有灵魂的，这话不是我说的，是大家都这样说。还有说米面铺在下面，食饼筒才不容易破。

除了蔬菜，蛋丝，海鲜，蛏子等这些基础的菜外，食饼筒里还有一样菜是必不可少的，那就是姜丝炒肉。因为海边人平常吃海鲜比较多，生姜有发汗解表，解鱼蟹毒的作用，所以加了这道菜，不仅丰富了口感，还多了一层养生的功效。

我相信大家都很馋了！有机会可以去我的家乡去旅游，去吃海鲜，去品尝美食！

我今天就介绍到这儿了！(图片中的菜是我最近做的食饼筒的部分配菜)

有什么讲究米面海鲜面皮

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