谢请！大家好，我是葛姐，很高兴解答您的问题，希望我的解答能帮助到您，如果大家有不同的见解，希望分享出来我们一起讨论交流。早餐的种类很多有:包子、鸡蛋汤、豆浆、豆腐脑、油条、小米粥、煎饼果子、手抓饼、西红柿鸡蛋面条、煮方便面、羊杂汤、烧饼夹肉等等。如果是小推车售卖，不超过两个人干活，只能选几种早餐做。前些日子，我出远门，路边看见一个小推车卖早点的，夫妻两个人干。吃饭的人不少，看着很红火。有吃煮方便面的，有吃羊杂汤的，有吃鸡蛋面条的。他们的小推车里面有:各种口味的方便面，新鲜蔬菜叶多的，一筐鸡蛋，一些干面条一锅羊骨汤，一盆切碎的羊杂。我的解答就到这里了，欢迎大家关注，留言，最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢。

你好，很高兴解答，我开包子铺十来年，以我个人看法，做推车早餐和开店经营不同，做推车早餐，因条件限制，最好不要经营太多品种，

例如做油条你就配豆浆，豆腐脑，为主达产品，可配点炸油饼，麻团等。这个项目要做好你最主要要突出油条的优势，价位颜值都要和别人家拉开差距，别店卖一元一根你可以卖二元，当然你要让你的油条值二元，口感要好，这点最主要掌握油条出锅时间，最好尽量让顾客能吃到先出锅的油条。油条个头可以加大，让人第一眼就能吸引眼球，做油条再一点就是油，很多顾客取决油条的品质是否放心都会想到用什么油，所以这点你要体现出来你油的品质。

如果做发面包子，我建议品种也不要太多，一荤一素是必须的，再加种应季蔬菜包子，两种小菜一种粥，来个茶叶蛋。

还可以专卖小笼包，生煎包，

做小馄饨也是挺好的选项，这个相对比较能简单些，你就准备两口锅一个用老母鸡或者骨头熬汤，一个煮馄饨，这两个锅要让顾客能看到，尤其你吊汤的食材，我店小馄饨出餐时间也就两分钟，所以不用担心出餐速度。

如果在早餐方面有什么问题可以随时问我，希望能给你带了帮助，也希望能和各位朋友一起讨论早餐经验！共同成长！