马齿苋晒干用处很多。我上周自己晾晒了几十斤的马齿苋（干后有4斤左右），在网上有买了4斤，也不贵，不到10块钱1斤。

我都用来做什么呢？

1、改善肠胃环境，成为餐桌美食。野菜当美食，首先你要了解它的性能功效，从而爱上它。

由于它性寒凉，归肝、大肠经，富含的多糖、生物碱、有机酸等成分可清肠热、利湿消肿，具有促进肠蠕动、滑肠通便的功效。所以我非常看好这一点。胃肠健康，身体才会“走上健康轨道”。

• 干马齿苋浸泡凉拌——浸泡1小时，洗净后上锅蒸一下或者煮一下，沥水后放入青椒丝或者圆葱、大蒜这类温热性食材中和其寒性吃效果更佳。
• 浸泡后，下面条、水煎包、蒸包子、饺子、烙馅饼同理，非常美味可口，让人大饱口福。包着吃放点韭菜更好，味道鲜美。

2、剪碎后当茶饮。干马齿苋在泡茶的时候，最好先清洗一下（去掉晾晒的尘土），喝多少泡多少。因为商家在晾晒的过程中可能处理不干净，有泥土，口感欠佳。凉水略泡后洗净切碎（不切亦可），用养生壶煮沸后泡着当茶饮用。

效果：清除胃火、润肠通便、缓解视力疲劳等。马齿苋具有一定的清热消炎作用，可改善胃肠环境；富含维生素Ａ、Ｃ、Ｅ等，花青素及胡萝卜素，对改善视力有益处。

用法：不宜放多。每天2-3克即可，最多5克。要循序渐进改善，过多容易腹泻。

3、泡脚。马齿苋有消炎消肿、利水渗湿功效，泡脚可起到促进血液循环的作用，可改善下肢微循环。不过用来泡脚有点“奢侈”了。

做法：取5克左右马齿苋浸泡一会儿，然后烧开，待水温凉至45度左右再泡脚15-20分钟（掌握好耐受度，糖尿病患者等尤其注意水温避免烫伤）。

4、热敷可缓解眼部疲劳。马齿苋的消炎、消肿功效，可较好的缓解眼睛局部干涩、肌肉酸痛、眼睛疲劳等。

做法：干马齿苋开水浸泡10分钟，捞出沥干用纱布裹上（不滴水为宜，不要过烫），放置眼部（闭上眼睛）10-20分钟，可有效帮助缓解眼睛干涩疲劳等症状，让视力更清晰。

5、缓解痔疮疼痛。取5克左右浸泡半小时之后烧水，待水温凉至45度左右，再放入10克左右食盐化开，坐浴5-10分钟，边坐浴边清洗，可消炎杀菌，有效改善局部不适症状。

注意：这个方法要与饮食同步进行（参照第一条），效果更好。

顺便介绍一下干马齿苋的储藏方法：

干马齿苋受潮也易霉变，要注意储藏得当，确保饮食健康。

• 装塑料袋压实冷冻（包裹两层最好），可放置一年左右。（下图我冷冻的干马齿苋）
• 如果在外面储存一定不要密闭，防止霉变、饮食中毒（闻到有霉变味道就不要再食用）。

注意：脾胃虚寒、孕妇、经常腹泻者不宜食用。一家之言，仅供参考。

图片本人提供。

有“长寿菜”的美誉，马齿苋晒干后用途很多，你知道哪几种？随着乡间芳草的科普不断深入，野菜的价值为更多人所知，譬如马齿苋，龙葵草以及曲麻菜等等，如今越来越受青睐。老邪这次要介绍的马齿苋被称为“长寿菜”，因为它美味，又能助力人的健康，这才有了很多用途，既下菜又入药，人们对它的评价很高。

在我们农村，每年冬季就会收蔬菜，拿来晒干后保存，这么做是为了更好储存下来，马齿苋同样可以晒干，晒干后的用途真是不少。

首先就是做蔬菜了。其实，鲜吃的做法更普遍，可是马齿苋干品下菜也同样美味，只是新鲜状态下的青嫩感就找不着了，一般我们会先泡水清洗，用来做包子或是饺子的馅料，配上其它的食材，可谓是香气十足。

对于食用上，老邪的建议就是，每次食用的量不宜太过，免得伤到脾胃。

然后是当茶饮。马齿苋正是晒干入药，它清热的作用显著，适合在夏天当茶饮，适当除去体内的部分湿热，在《滇南本草》中还提到“消暑热”，所以在某些凉茶中，就有马齿苋的存在。

最后是用来洗澡。用马齿苋外洗，是用于治疗某些皮肤类病症的一种方式，这是由凉血解毒的功效来决定的，比如湿疹发痒，皮肤表面痈肿等等，用来清洗会有一定好处，农村甚至还有些人取干马齿苋给孩子洗澡，能消除孩子的一些烦恼。

对我来说，食用的马齿苋取鲜品更好吃，平时拿来泡茶或是洗澡，都把它的药用价值表现出来了，它会有一定作用，真要彻底解决自身的病症，建议在医生指导下使用。关注中药师黄老邪，了解更多农村花草，觉得有帮助的话别忘了点赞，收藏。（图源于网络，如有侵权请联系删除）