冬豆也叫豌豆属豆科类攀缘草本植物。豌豆苗又叫龙须菜，龙须豆苗，蝴蝶菜等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品，宋人陆游在《蔬菜杂味·巢》中“一盘笼饼是豌巢”，就提到了食用豌豆苗。清朝人吴其浚编写的《植物名实图考长篇》中“豌豆苗作蔬极美，固始有患疥者，每日摘食之，以为能去湿解毒，试之良验。”就更说明了，不仅用它作菜好，还有医用价值。所以说冬豆发芽对于鸽子来说是可以吃的。

豌豆发芽虽然可以喂鸽子吃，但是要注意是否属于正常发芽还是霉变，如果出现发霉状况的发芽则需要马上丢掉，发霉出现发芽是有毒的，所以一旦发现发芽的冬豆出现霉变则不能在喂鸽子吃，如果给食很可能会出现中毒现象，甚至死亡。
我们在喂食鸽子的时候需要注意饲料的洁净程度，那些霉变或者遭到污染的饲料需要做进一步处理，以免造成鸽子不必要的伤亡出现。有一些饲料比如豌豆绿豆小麦等出现发芽情况是可以喂鸽子的，并且小麦等物质发芽之后其营养价值更高了，所以喂养赛鸽也是很合适的选择，只是我们伺养者并不喜欢用发芽的饲料喂鸽子，因为并不敢保证发芽饲料不会出现霉变现象。所以尽量不要用发芽饲料喂鸽子，不管它们适口性有多强。
喂养赛鸽是一个非常关键的过程，一个细小的失误都会导致鸽子出现大的伤害，所以要做到万无一失绝非容易的事，我们只能用最大的耐心和细心去完成饲养赛鸽这项艰苦而充满快乐的工作。