油条为何要两根一起炸
admin
2023-06-17 04:16:01
要说早餐
最爱的就是油条
大冷天，一根酥脆的油条
一碗热气腾腾的豆浆
吃的饱吃的暖
感觉一天充满活力
那么机智的你
知道油条为什么要两根一起炸呢？
答案戳视频
↓↓↓
难道正如网上说的单根油条
炸不起来吗？
事实证明
当单根油条下入油锅后
沉在锅里好一会儿才浮到油面上
师傅同样用筷子不停地翻转
虽然也有膨胀的迹象
但是膨胀了一会儿就停止不动了
膨胀的速度远不如两根一起炸得明显
当单根油条表面呈金黄色以后
就可以把它捞出锅了
这时炸好的油条又细又长
看起来像棍子
膨胀度还不及双根油条的一半
另外，单根的油条由于膨胀不起来
所以吃起来口感会有些硬
而两根在一起炸出来的油条膨胀度高
这样才好吃
网友“稀罕物” 更仔细的科普：
两根一起炸的时候黏着的
地方不会立刻接触烫油
使油条更好地膨胀
单根炸的时候整根油条
都被热油给焦化定型了
油条就没有了膨胀的空间
学到了吗？
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