我虽然是学烹饪的，也是个资深吃货，竟然也是第一次听说，西瓜果干。赶紧去万能的某宝去找了一下，果不其然，还真有。下图是我找到的最好看的一张图，但是看完我也基本没有想要吃它的欲望了。下边我从西瓜干的营养、工艺和选购技巧来简单分析一下。

1.从营养水平上

西瓜清爽解渴，味道甘味多汁，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。而水果晒干制成果干以后虽然流失了水分和部分维生素，但矿物质等营养素却得到了浓缩，也就是说水果干中的矿物质含量要远高于新鲜水果，而变成了水果的矿物质“浓缩丸”。不建议西瓜晒成干这种食用方法，会造成西瓜营养大量流逝，得不偿失。

比较适合做成果干的有哪些呢？葡萄干、提子干、无花果干、枣干、杏干、梅干等，都是用新鲜水果阴干制成的，比水果方便携带。其实，许多水果干本身就具有独特的保健效果，比如，葡萄干有抗氧化、抗衰老、降胆固醇的效果，山楂干纤维素含量高，还含有丰富的维生素、柠檬酸等营养素，是消食化积、助餐的佳品。

相对而言，西瓜皮做成果干的实际操作更大。

2.从制作工艺上

低温烘烤，主要是在保存住营养的同时去除水分，延长储藏期。现在果干制作的最好是采用真空冷冻干燥技术，但是其成本过高。也不建议大家在家里自己制作，因为这是一件费力不讨好的事。

但是目前没有很成熟的制作工艺和大型的工业生产，所以质量问题让人担心。

如果你想要尝试一下的话，我介绍一些选购技巧。

3.选购西瓜果干的技巧

3.1.看色泽。

质量好的西瓜干果壳呈鲜红色，有光泽，色泽均匀；质量差的微红发黑，小心出现霉变，色泽不均匀，往往有深浅不一的色斑块；

3.2.看外形和果肉。

质量好的西瓜果肉透明，有光泽，表面皱纹明显，肉质柔韧；质量差的西瓜果肉色泽暗褐不透明，光泽性差，肉质软，水泡易烂，混有杂物，薄厚不一。

3.3.闻气味。

打开干果、干菜的外包装后注意产品是否有异味。

3.4.注意干果的贮存条件。

首先应选择定型包装的产品，其次如果购买了散装的产品，最好先将产品摊开进行充分的晾干后，再贮存在通风、干燥的地方。

除了吃西瓜和西瓜子，西瓜皮现在越来越被大家接受，下面介绍一些西瓜皮的食用方法。

4.西瓜皮的食用方法

4.1.素炒西瓜皮

先把瓜瓤和外表皮弄去，洗净以后切成丝或片。在炒菜锅内放少许油加热后放入花椒少许，待炸出香味再将瓜丝或片放入锅内，加适当盐和酱油等，稍炒后放味精出锅即可。

4.2.肉片西瓜皮

把加工好的西瓜皮斜削成薄片；再将肉切成片，并过油出锅，再留少许油，放入葱、姜，炒出香味后，把肉片和西瓜皮片同时放入炒菜锅内翻炒，放适量酱、盐，爆炒后放味精出锅即可。

4.3.凉拌西瓜皮

把加工好的西瓜皮切成丝，放在盆里，倒入适量酱油，再滴入几滴香油拌匀，撒上少许味精，便可食用。

4.4.鲜西瓜馅儿

备好猪肉末，虾仁(或虾皮)，把加工好的西瓜皮剁成馅儿，佐以适量调料，即可做馅儿饼、包子、饺子馅儿。

首先说答案，西瓜当然是可以做成果干的，或者说，任何水果都可以做成果干。

果干就是鲜果的加工制品,由各种水果经过日晒、烘干或是冻干而成.水分在12%以内,便于保存.供直接食用及制作蜜饯或者泡水等用。

那么问题来了，我们常吃的水果果干很多，芒果干、香蕉干、甚至是榴莲也有果干，但是为什么很少见过西瓜干呢？

一是口味

西瓜干吃起来就跟其它的果脯一样的口感，但是已经没有西瓜的味道了，反倒是一股甜味很明显，吃起来很甜腻，不是西瓜原本的甜，而是在后期加工中加入的糖分。对于平常吃起来沙沙甜甜的西瓜来说，直接食用的果干口感味道差得很多。

二是制作成本

西瓜这种水果水分含量太高了，将它晒成干的难度太大，只能使用烘干法，烘干发且不说味道，成本之高就让很多商家打消了这个念头，有那个时间精力做别的果干早就做出不知道多少了。

三是西瓜的功效

西瓜的功效是可以清热解暑，生津止渴利尿，因为西瓜当中含有的碳水化合物进入到体内之后，能够形成渗透性利尿，进而通过尿液带走大量的热量，在清热解暑方面的作用会非常的明显。而且西瓜本身含有的水分相对也会比较多，因此对于生津止渴的作用会非常的明显。西瓜做成西瓜干后这些功效大打折扣，甚至于完全消失，实在是得不偿失。

总结，西瓜做成干是可以的，如果图个新鲜买个尝尝或者自己做个尝尝也没什么，但是有点画蛇添足的感觉，还是吃新鲜的西瓜比较好。