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是否能做出咸香松软的花卷，发面很重要哦，自己蒸的花卷，介绍给大家

所需材料：面粉500克，酵母3克，3克糖，盐，葱，芝麻，油

和面：取一小碗，盛满温水，将酵母粉和糖倒入温水里搅拌均匀备用。面粉倒入盆中，用酵母水和面，揉成光滑的面团（如图1）盖上湿布，冬天比较冷，建议放在有温水的锅中发酵，一般三个小时左右就发酵好了（如图2），扒开面团能看到很多小孔，这样面就发酵好了（如图3）

将小葱切碎，放入碗中，加一勺盐，撒一些芝麻，倒两勺油搅拌均匀备用

将发酵的面团取出再揉一揉（如图1,2,3），揉至面团光滑（如图4），用擀面杖将面团擀大擀薄，然后将搅拌好的葱油均匀地刷在面胚上（如图5），

从一边慢慢卷起（如图6），卷成长条（如图7），用刀切成相等大小的块（如图8）

两个相等的面块叠放起来，用筷子中间压一下，花卷就做好了

花卷还有一种做法，更漂亮

也是两个相等大小的面块叠放起来，用筷子从中间压出痕迹，手拉起两端朝相反的方向反转90度，再将双手捏的部分捏在一起，放在砧板上轻轻转一转，使花卷底部平整就可以了

花卷全部做好后，蒸锅中加水，篦子上铺上纱布，将花卷摆放入锅中，每个花卷间隔两三厘米左右的距离，盖上盖子先醒半个小时再开火，水烧开后，调至小火蒸20分钟后关火，不要马上打开盖子，闷5分钟左右再打开，

咸香松软的花卷就做好了哦

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