新刨出来的大蒜储存方式比较简单。在大蒜收获期间我们这里的天气比较好。阳历5月到现在基本上都是晴天。我对于新挖出来的大蒜在蒜地里晾晒2-3天的时间就可以过漏床装蒜袋了！拉回家储藏的时候要把蒜跺起来就可以了！蒜垛下面一定要用三四块砖头垒起来再把木棍或者说钢管蓬在上面！再把大蒜袋子一排一排的垛好就可以了！即不让大蒜袋子直接放在土地上防止返潮！

现在这里是蒜的收购价格1.6到1.7元每斤之间。如果说你有大量的现金的话建议等到6月份中旬的时候再开始进入大蒜交易市场！因为那个时候的大蒜的干度已经达到了8成以上，即收够的大蒜易于储藏！

现在大蒜交易市场基本上都是依湿蒜交易为主，虽然说价格不是太高，但是后续的操作和管理比较麻烦！湿蒜的晾晒需要场地，也需要大量的人工费！以及天气情况！如果说湿蒜在晾晒期间碰上阴雨连绵的天气的话！那大蒜发霉的概率就会比较大！所以建议今年准备进入大蒜行业的新人来说最好选择在大蒜晒干了以后再进入！毕竟大蒜属于一种经济农作物，其价格变化无常！真是买卖有风险投资需谨慎！

新出的大蒜怎么储存？现在市场行情怎么样？能出手吗？

种蒜对生产者而言是储存大蒜是重要的一个环节，普通生产者一般大蒜头的存储时间为四、五个月，时间久蒜会出现发芽、发干影响了食用口感。而对于大型收购商贸易商而言，大蒜的存储在恒温冷库中常年存放，储存的时间较长。

生产者对新丰收的大蒜如何储存呢？

参考答案： 晾晒、风干！！

首先，将地里新丰收的蒜及时晾晒通风，因新出土的蒜水分大，避免出现发霉、变质的情况。其次，清理蒜上的泥土，必要时可以将大蒜秸秆剪断，可以一捆捆包扎好将其摆放在地上太阳晒干，晒干后切割蒜底部的毛须，含水量低或者食用蒜的辣味足了便可以存储存放。

现在的市场行情怎么样？

现在大蒜正值行情时期，在一些大蒜产区有些小收购商据说有多少大蒜收多少，而且必要时可以采取加价收购的办法。截止目前山东金乡以及河南等地的大蒜基本处于成熟丰收阶段，鲜蒜地头收购价在1.5元/斤以上，主要是杂交红蒜。而一些干的蒜批发出售价达到了2.5元/斤，与去年同期相比每斤的批发价高出2-3倍左右。为啥近期的蒜价高涨呢？是因为“物以稀为贵”，所以价位高涨。

根据各行各业对消费需求的态度，后期的大蒜需求量还会继续增加，特别是出口拉动消费、非洲猪瘟疫情刺激食用大蒜的热潮、各地库存大蒜接连下滑的态势等共同作用，后期蒜价会只涨不跌。

对于生产者而言，可以出手吗？

参考答案：以某农村大蒜生产者有10亩大蒜，共计收获量12.5吨为例：近期6月份价格尚可可以选择出售一小部分大蒜，待后期二三个月后价格更高后再选择再出售剩余的5成。因编者坚定看好后期的蒜价行情，为了近期实现资金落袋为安，也为了防御风险才出此办法。上述纯属个人观点，仅供参考。

看来目前大蒜的行情真的成了热点，今年的热点和去年不同，去年是唉声一片，一个字“赔”，“蒜你贱”成了去年的主题，而今年不同，从春节过后到目前也是一个字“赚”，“蒜你狠”成了今年大蒜市场的主题，真的是对大蒜爱恨有加。

而广大蒜农面对目前的价格对于今年的大蒜那是犹如鸡蛋宝贝一样，其实现在鸡蛋也赶不上大蒜的价格，真的是放到地里怕偷了，放到家里怕霉烂了，所以妥善保存大蒜是第一要做的事情。我们这里是大蒜的主产区，在大蒜的存放上都有很好的经验，就说如果你的大蒜面积过大，小的庭院一定容纳不下，你可以将晾晒到五成干的大蒜装到透气性好的网袋里，然后在地里也可以用木板和棍子瞪起来，将装好的大蒜袋子垛起来，一般情况下有五个高就可以了，因为是单行，不能太高防止倒塌，增加老动强度，遇到阴雨天气，当然是要用塑料布盖好，用绳捆起来效果更好。

如果放在家里，建议编织一些竹耙，它的透气比较好，在下面用砖头凳起来，高度在1.5尺就可以了，主要是防止院内积水，也利于通风透气，防止大蒜因为通风不畅引起霉烂，大蒜倒在蒜床上，厚度可以控制在80公分左右，到大蒜全部晒干可以将大蒜全部倒在蒜床上，遇到高温尤其是三伏天气，要用薄被子盖上，防止将大蒜晒绿和糖化，这是最关键的，有条件也可以搭一个阴棚效果会更好。

要说现在的市场行情对于咱蒜农来说已经不错了，五成的干蒜价格在2.5元，九成干的大蒜价格已经突破了3.2元的价格，现在每亩能够盈利4000元是没有问题的，高的可以达到5000元，如果依照人们的心里价位，应该是该出手的时候了，但是由于目前价格一直在上涨，蒜农都产生了惜售的心理，卖落不买涨成了人们的通病，如果愿意出手，目前应该是最好的时候，这个时候蒜商收购大蒜都比较困难，等到了麦收以后会有一个小的回调，到哪时只有等到七月底赌一把了。