菠萝蜜为桑科菠萝蜜属的常绿乔木，又称木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果。它是集水果、木本粮食及珍贵用材于一体的热带树种。菠萝蜜果实味美、营养丰富，而且植株生长迅速，株形美观，材质优良。

菠萝蜜全身是宝。不仅果实可以作鲜果食用，整个植株的医用价值也很高。

一、食用价值

1、菠萝蜜果实的每一部分均可利用，既可作为人类的食品或饮料，又可作为动物饲料等。

2、菠萝蜜除生食外，还可制成果酱、果酒以及蜜饯等食品。

3、菠萝蜜未充分成熟的果肉可作为凉拌菜食用。

4、菠萝蜜种子淀粉含量高，或煮或炒或炸，味似板栗，可代粮食。

二、药用价值

1、菠萝蜜种子与肉炖煮，味道鲜美，食用后有催乳作用，可用于治疗妇女产后缺乳症。

2、菠萝蜜果皮发酵后可以提取蛋白质水解酶，用作抗水肿和消炎药物，在支气管炎、关节炎等方面疗效显著。

3、菠萝蜜的叶子与椰子油混合后制成的药膏，可治疗皮肤病、溃疡和机械伤。

4、菠萝蜜根也有其独特的药用效果，根的提取物可防治哮喘、发烧、腹泻。

5、菠萝蜜树皮可制成镇静药。

6、树液和醋混合可治疗腺体肿大和脓肿。

除了食用和医用价值，菠萝蜜树干还是一种名贵木料，其木材坚硬、色泽鲜黄、纹理细致、美观耐用，是制作精致高档家具的优质用材。此外，菠萝蜜树体对二氧化硫、氯气、氟化氢等有害性气体具有很强的抗性，有净化空气、美化环境的能力，可作为城市行道两旁绿化以及庭园种植防污染的环保树种。

本文由江西省九江市柴桑区二中高级教师黄少华进行科学性把关。